Xôi Xoài Ahan Thái: Biến tấu ngọt ngào đánh thức mọi giác quan.

Xôi xoài ahan thái, món ăn trứ danh của Thái Lan nay được biến tấu đầy tinh tế tại Ahan Thái, mang đến trải nghiệm ngọt ngào khiến bạn khó quên từ miếng đầu tiên.

Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, người ta thường nghĩ ngay đến những món cay nồng, đậm đà như tom yum, pad Thái hay gỏi tôm sống. Nhưng nếu là người sành ăn, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món tráng miệng đã làm nên danh tiếng toàn cầu – xôi xoài. Và khi được biến tấu theo phong cách riêng tại Ahan Thái, món ăn này lại càng trở nên đặc biệt, quyến rũ và khiến mọi giác quan phải thức tỉnh.

Xôi xoài Ahan Thái món ngọt mang linh hồn Thái Lan.

Xôi xoài là một trong những món tráng miệng đặc trưng và phổ biến nhất của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này là sự kết hợp đơn giản nhưng đầy tinh tế giữa xôi nếp dẻo, xoài chín mọng và nước cốt dừa béo ngậy. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của xôi xoài chính là tỷ lệ phối trộn giữa các nguyên liệu, kỹ thuật nấu xôi và đặc biệt là chất lượng xoài và nước cốt dừa – những yếu tố có thể nâng tầm hoặc làm “sai vị” cả món ăn.

Tại Ahan Thái, xôi xoài không chỉ được giữ nguyên tinh thần truyền thống, mà còn được biến tấu nhẹ nhàng để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Từ cách chọn xoài, cách nấu xôi, đến phần nước cốt dừa đều được chăm chút tỉ mỉ, đảm bảo độ ngọt thanh – béo dịu – thơm ngát, tạo nên một phiên bản xôi xoài “chuẩn mà lạ”.

Bí quyết làm nên món xôi xoài ngon đúng chuẩn tại Ahan Thái.

Một món ăn đơn giản như xôi xoài lại đòi hỏi sự tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ:

Chọn gạo nếp: Ahan Thái sử dụng gạo nếp cái hoa vàng – loại gạo nếp thơm, hạt dài, dẻo mềm nhưng không bị nhão.

Xoài: Chỉ chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài keo chín vừa tới – vàng ươm, ngọt thanh, không bị xơ, không quá chua.

Nước cốt dừa: Dùng dừa tươi nạo và vắt tay mỗi ngày, pha cùng ít muối và đường để làm nổi bật vị béo tự nhiên.

Thêm đậu xanh hoặc mè rang: để tạo điểm nhấn bùi bùi, giòn nhẹ, giúp món ăn không bị ngấy.

Tất cả được bày biện đẹp mắt trong đĩa sứ Thái, xôi đặt cạnh xoài cắt lát, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít đậu phộng rang hoặc mè – chỉ cần nhìn thôi đã thấy thèm!

Xôi xoài ahan thái món tráng miệng đánh thức mọi giác quan.

Điều làm nên sức hấp dẫn của xôi xoài không chỉ là hương vị, mà còn là sự tương phản đầy thú vị:

Thị giác: Màu vàng tươi của xoài, trắng mịn của nước cốt, xôi dẻo ánh ngọc – tất cả hòa vào nhau như một bức tranh ẩm thực.

Khứu giác: Mùi thơm ngậy của dừa, thơm dịu của xôi, ngọt ngào từ xoài chín khiến người ta chỉ cần ngửi thôi cũng muốn ăn ngay.

Vị giác: Xôi dẻo, béo nhẹ, xoài mát lạnh, nước cốt dừa ngọt thanh – tất cả hoà quyện tinh tế, không gây ngấy mà còn gây “nghiện”.

Chính vì vậy, dù là món ăn nhẹ, món tráng miệng hay thậm chí là bữa ăn xế, xôi xoài luôn là lựa chọn hoàn hảo. Không quá nặng bụng, không gây cảm giác ngán như nhiều món ngọt khác – mà còn giúp bạn “giải stress” cực hiệu quả.

Thử làm xôi xoài tại nhà – dễ hơn bạn tưởng!

Bạn hoàn toàn có thể thử làm món xôi xoài tại nhà với những nguyên liệu đơn giản:

Nguyên liệu:
200g gạo nếp ngon

1 quả xoài chín

200ml nước cốt dừa

2 thìa canh đường, 1 chút muối

Mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ

Cách làm:
Ngâm gạo nếp khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Hấp chín trong 20–25 phút.

Khi xôi chín, rưới 100ml nước cốt dừa pha đường + muối, đảo đều. Ủ 10 phút.

Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng.

Pha phần nước cốt còn lại + ít bột năng (cho sánh) để rưới lên.

Xếp xôi + xoài ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên, rắc mè hoặc đậu phộng.

Mẹo nhỏ từ Ahan Thái:
Xôi nên hấp bằng xửng tre để giữ độ dẻo mềm tự nhiên

Không nên trộn nước cốt dừa vào lúc xôi còn quá nóng – dễ làm nhão

Dùng xoài cát Hòa Lộc chín vàng là lựa chọn số 1

Nhưng nếu bạn muốn vị chuẩn Thái – hãy đến Ahan Thái
Dù có thể tự làm ở nhà, nhưng để cảm nhận hết tinh hoa của món xôi xoài, bạn nên một lần thưởng thức tại Ahan Thái. Tại đây:

Xôi được nấu từng mẻ nhỏ mỗi ngày

Nước cốt dừa nguyên chất, không pha bột béo hay đường hóa học

Xoài được chọn kỹ từ vựa trái cây miền Tây, luôn tươi và chín đều

Trình bày bắt mắt, tinh tế như một món tráng miệng nhà hàng 5 sao

Đặc biệt, xôi xoài tại Ahan Thái thường được kết hợp cùng các món cay nóng như gỏi tôm Thái, pad Thái hay soup tom yum – tạo nên sự đối lập đầy thú vị giữa nóng – mát, cay – ngọt, đậm – dịu. Chính sự kết hợp này đã làm nên danh tiếng cho món tráng miệng tưởng như đơn giản này.

Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái