🦐🥣 Súp Tom Yum Tôm – Linh Hồn Ẩm Thực Thái Lan Chua Cay Hấp Dẫn

1. Giới thiệu món súp Tom Yum tôm

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) là món súp truyền thống nổi tiếng toàn cầu của Thái Lan, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và béo. Tên gọi “Tom Yum” có nghĩa là “canh (tom) chua cay (yum)”, còn “Goong” là tôm – nguyên liệu chính trong phiên bản phổ biến nhất của món ăn này.

Súp Tom Yum tôm không chỉ là món khai vị hấp dẫn mà còn là “món chính” trong nhiều bữa ăn truyền thống Thái. Mùi thơm đặc trưng từ sả, lá chanh, galangal (riềng) kết hợp với ớt tươi, nước cốt chanh và nước cốt dừa hoặc sữa khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều khó quên.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• Tôm sú tươi: 300–400g (bóc vỏ, giữ đầu để nấu nước dùng).
• Nấm rơm hoặc nấm bào ngư: 200g.
• Sả cây: 2 nhánh (đập dập, cắt khúc).
• Lá chanh Thái (kaffir lime leaves): 5–6 lá (xé đôi).
• Riềng (galangal): 3–4 lát mỏng.
• Ớt tươi: 3–5 quả (đập dập).
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh.
• Nước mắm Thái: 2–3 muỗng canh.
• Đường thốt nốt hoặc đường cát: 1 muỗng cà phê.
• Tương ớt Thái (Nam Prik Pao): 1–2 muỗng canh (tùy độ cay).
• Sữa đặc không đường hoặc nước cốt dừa (tuỳ khẩu vị): 50ml.
• Nước dùng xương hoặc nước lọc: 1 lít.
• Ngò gai, ngò rí, hành lá: để trang trí.

3. Cách thưởng thức

• Ăn nóng, dùng như món canh trong bữa cơm hoặc ăn cùng mì gói Thái, miến hoặc bún.
• Có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì để chấm phần nước súp đậm đà.
• Rắc thêm ớt bột khô kiểu Thái nếu bạn thích độ cay cao.

4. Hương vị đặc trưng của Tom Yum tôm

✅ Chua nhẹ thanh mát từ nước cốt chanh
✅ Cay nồng kích thích vị giác từ ớt tươi và tương ớt Thái
✅ Thơm lừng vị sả, lá chanh và riềng – bộ ba “thần thánh” của ẩm thực Thái
✅ Béo nhẹ nếu thêm sữa hoặc nước cốt dừa
✅ Tôm ngọt thịt, nấm dai giòn – tạo độ hài hòa cho tổng thể

5. Lợi ích dinh dưỡng

• Tôm chứa nhiều protein, canxi, ít chất béo – tốt cho sức khỏe.
• Các loại gia vị như sả, riềng, lá chanh giúp ấm bụng, kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa.
• Nước cốt chanh cung cấp vitamin C, tăng cường miễn dịch.

Súp Tom Yum tôm không chỉ là món ăn “quốc dân” của Thái Lan mà còn được yêu thích trên khắp thế giới, nhờ hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Với sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đậm chất Thái ngay tại nhà.

———————

📍 AHAN THÁI 

📌 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ BMT

📞 Hotline: 033 342 5127

📱 TikTok: https://www.tiktok.com/

📘 Fanpage: https://www.facebook.com/AhanThai.BMT