Trứng lòng đào sốt me

1. Giới thiệu món Trứng lòng đào sốt me

Trứng lòng đào sốt me là món ăn mang hương vị hài hòa giữa vị béo ngậy của lòng đào trứng và vị chua ngọt đậm đà của sốt me. Đây là món ăn hấp dẫn không chỉ bởi hương vị tinh tế, mà còn bởi cách trình bày bắt mắt, phù hợp với cả những bữa ăn gia đình hay món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng.

Sự kết hợp giữa trứng và nước sốt chua ngọt cay cay của me tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất Á Đông nhưng vẫn mang hơi hướng hiện đại. Đây là món ăn dễ làm, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Đặc điểm nổi bật của Trứng lòng đào sốt me

• Lòng đào mịn màng, ngậy béo: Phần lòng đỏ vừa chín tới, sánh quyện, giữ trọn độ béo và dinh dưỡng tự nhiên.

• Sốt me chua ngọt hấp dẫn: Hương vị chủ đạo của nước sốt đến từ me chua, kết hợp với đường thốt nốt, nước mắm, ớt băm và tỏi phi, mang đến vị chua – ngọt – mặn – cay cực kỳ kích thích vị giác.

• Dễ chế biến, phù hợp khẩu vị Việt: Không quá cầu kỳ, nhưng lại mang đến món ăn có chiều sâu hương vị, phù hợp khẩu vị đa số người Việt.

3. Thành phần nguyên liệu

3.1. Nguyên liệu chính:

• Trứng gà (4–6 quả, tùy khẩu phần)

• Me chín (50g me vắt hoặc 3–4 muỗng me cô đặc)

3.2. Gia vị:

• Đường thốt nốt hoặc đường nâu (2–3 muỗng cà phê)

• Nước mắm ngon (1–2 muỗng cà phê)

• Ớt băm (1–2 trái, tùy độ cay mong muốn)

• Tỏi băm (1 muỗng cà phê)

• Dầu ăn, hành phi (tùy chọn)

4. Cách làm Trứng lòng đào sốt me

Bước 1: Luộc trứng lòng đào

• Cho trứng vào nồi nước lạnh, luộc từ lúc nước bắt đầu sôi khoảng 6–7 phút để có lòng đào mềm sánh. Sau đó cho vào nước lạnh ngay để dễ bóc vỏ và giữ lòng đào mịn đẹp.

Bước 2: Làm sốt me

• Me chín dầm với nước nóng khoảng 5 phút, lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt.

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, nước mắm, ớt băm. Đun sôi nhẹ đến khi nước sốt sánh lại, có màu cánh gián và vị chua ngọt hài hòa.

Bước 3: Kết hợp trứng và sốt

• Cắt đôi trứng lòng đào theo chiều dọc.

• Rưới nước sốt me lên mặt trứng, có thể rắc thêm hành phi và rau thơm để tăng hương vị và màu sắc.

5. Cách thưởng thức

• Ăn nóng hoặc nguội đều ngon: Khi còn nóng, sốt thấm trứng đậm đà; khi nguội, trứng giữ được độ mềm mại và vị béo tự nhiên.

• Kết hợp cùng cơm trắng hoặc xôi mặn: Sốt me béo ngậy rất bắt cơm, đặc biệt ngon khi ăn kèm với xôi mặn hoặc bánh mì.

• Làm món khai vị hoặc ăn nhẹ: Trứng lòng đào sốt me là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc, hoặc dùng như món ăn vặt trong ngày.

6. Lợi ích dinh dưỡng

• Giàu protein và chất béo tốt: Trứng lòng đào giữ được hầu hết dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhóm B, D và omega-3.

• Me hỗ trợ tiêu hóa: Vị chua tự nhiên từ me kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

• Tỏi và ớt có tính kháng khuẩn tự nhiên: Góp phần tăng cường sức đề kháng và trao đổi chất trong cơ thể.

7. Lưu ý khi chế biến

• Canh thời gian luộc trứng chính xác: Luộc quá tay trứng sẽ thành chín kỹ, mất đi phần lòng đào béo mịn.

• Điều chỉnh vị sốt theo khẩu vị: Có thể thêm mật ong nếu muốn vị ngọt dịu, hoặc thêm chanh để tăng vị chua nếu không dùng nhiều me.

• Sử dụng me tươi nếu có: Me tươi giúp món ăn có hương thơm đặc trưng, khác biệt so với me đóng hộp.

>Xem thêm

Cơm Chiên Mắm Ruốc

TRỨNG LÒNG ĐÀO LARD MOO

Lẩu TOMYUM