Các Món Ăn
Xiên Gà Satay. Món ăn “đổi vị” cho thực đơn hàng ngày.
29
Th7
Th7
Khám phá món xiên gà satay Vị ngon lạ mà quen từ Ahan Thái.
Trong nhịp sống hiện đại, khi gu ẩm thực ngày càng đa dạng và yêu cầu cao hơn về cả hương vị lẫn yếu tố dinh dưỡng, người tiêu dùng ngày càng tìm đến những món ăn vừa ngon miệng vừa lành mạnh. Một trong những món ăn đang dần trở thành “ngôi sao mới” trong thực đơn của nhiều người yêu ẩm thực chính là xiên gà satay – món nướng đậm chất Đông Nam Á, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, béo, cay và thơm.
Ở Thái Lan, xiên gà satay là món ăn đường phố phổ biến, có mặt từ các chợ đêm đông đúc cho đến những bữa tiệc gia đình. Nhưng để thưởng thức xiên gà satay đúng chuẩn hương vị Thái giữa lòng Buôn Ma Thuột, Ahan Thái là địa điểm không thể bỏ qua. Không chỉ mang đến phần gà nướng đậm đà, nóng hổi và thơm ngào ngạt, quán còn ghi điểm với cách chế biến chuẩn gốc Thái, kết hợp cùng không gian ăn uống ấm cúng, gần gũi.
Điều thú vị hơn cả là món ăn này không hề phức tạp như nhiều người lầm tưởng. Xiên gà satay có thể dễ dàng thực hiện tại nhà chỉ với vài bước cơ bản, và đặc biệt phù hợp để “đổi gió” cho các bữa cơm thường ngày. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn đặc biệt này, từ nét đặc trưng của món satay tại Ahan Thái, cho đến cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện và thưởng thức.
Điểm nhấn của món xiên gà satay tại Ahan Thái.
Không cần phải là tín đồ của ẩm thực Thái, bạn vẫn dễ dàng “phải lòng” món xiên gà satay nhờ sự hấp dẫn rất riêng của nó. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này tại Ahan Thái chính là cách ướp và chế biến gà theo công thức chuẩn gốc Thái, kết hợp cùng sốt satay tự làm theo tỉ lệ vàng, tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm vị mà không ngáy.
Gà được thái thành lát mỏng vừa ăn, tẩm ướp kỹ lưỡng trong nhiều giờ với các loại gia vị đặc trưng như nghệ, nước tương, dầu mè và đường thốt nốt. Sau khi ướp, thịt được xiên que và nướng trực tiếp trên lửa than hoặc chảo gang, giữ lại độ mọng nước và lớp cháy cạnh vàng óng hấp dẫn. Mỗi miếng xiên gà satay khi được mang ra đều tỏa mùi thơm lôi cuốn, đánh thức mọi giác quan.
Điểm nhấn đặc biệt trong món ăn này chính là phần nước sốt satay đậm đà – thứ “linh hồn” của món ăn. Sốt được làm từ bơ đậu phộng, nước cốt dừa, tỏi, ớt và các gia vị nêm nếm chuẩn xác. Khi chan lên xiên gà nóng hổi, lớp sốt hòa quyện cùng thịt, tạo cảm giác béo bùi và cay nhẹ đầy kích thích.
Thưởng thức xiên gà satay tại Ahan Thái là một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn – từ hương thơm lan tỏa khi món vừa được mang ra, đến vị đậm đà tan trong miệng và dư vị khó quên sau mỗi lần cắn. Không cần thêm nước chấm, không cần nhiều món phụ, chỉ cần vài xiên gà cùng chút rau sống là bạn đã có một bữa ăn vừa ngon, vừa trọn vẹn dinh dưỡng.
Cách làm xiên gà satay đơn giản tại nhà.
Nếu bạn là người thích khám phá ẩm thực và muốn thử tài bếp núc, thì việc tự làm xiên gà satay tại nhà chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm thú vị. Mặc dù không thể đạt độ “chuẩn vị” như tại Ahan Thái, nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn vẫn có thể tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà không kém.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g thịt ức gà hoặc đùi gà không xương
2 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu hoặc đường thốt nốt
1/2 muỗng cà phê bột cà ri (tùy chọn)
Xiên tre (ngâm nước trước 15 phút)
Nguyên liệu cho nước sốt satay
2 muỗng canh bơ đậu phộng
1 muỗng canh nước cốt dừa
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê ớt bột hoặc tương ớt
1 muỗng cà phê nước tương
Nước lọc để điều chỉnh độ sệt
Các bước thực hiện
Ướp thịt gà: Thái thịt gà thành miếng mỏng dài, trộn đều với nước cốt dừa, nghệ, nước tương, đường, cà ri (nếu có). Ướp ít nhất 1 giờ để thịt ngấm vị.
Làm sốt satay: Cho bơ đậu phộng, nước cốt dừa, tỏi, ớt và nước tương vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn, sánh lại.
Xiên và nướng: Xiên thịt gà vào que tre, sau đó nướng trên bếp than, lò nướng hoặc chảo không dính đến khi chín và vàng đều hai mặt.
Thưởng thức: Dọn gà ra đĩa, rưới sốt satay lên hoặc để sốt riêng để chấm. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Mẹo giúp món xiên gà satay chuẩn vị như Ahan Thái.
Để món xiên gà satay ngon đúng điệu, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây:
Ngâm xiên tre: Trước khi nướng, ngâm xiên tre trong nước ít nhất 15–30 phút để tránh cháy khi nướng.
Ướp thịt qua đêm: Nếu có thời gian, hãy ướp gà qua đêm để gia vị thấm sâu, giúp món ăn đậm đà hơn.
Dùng nước cốt dừa tươi: Nếu có thể, hãy dùng nước cốt dừa tươi thay vì loại đóng hộp để tạo vị thơm béo tự nhiên.
Không nướng quá lửa: Gà rất nhanh chín, nên cần nướng ở nhiệt độ vừa để tránh bị khô hoặc cháy cạnh.
Tại sao nên thử xiên gà satay tại Ahan Thái ít nhất một lần?
Dù bạn đã thử tự làm tại nhà, trải nghiệm xiên gà satay tại Ahan Thái vẫn là điều không nên bỏ lỡ. Không chỉ bởi công thức gốc Thái được giữ vẹn nguyên, mà còn vì cách quán chăm chút trong từng khâu từ chọn nguyên liệu, ướp thịt đến pha nước sốt.
Ngoài ra, không gian quán ấm cúng và phong cách phục vụ thân thiện cũng là điểm cộng lớn. Những xiên gà vàng óng, nóng hổi được mang ra trong làn khói nhẹ và mùi thơm nồng nàn thực sự mang đến một cảm giác khó quên – điều mà bạn khó có thể tái hiện hoàn toàn tại nhà.
Nếu đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa lành mạnh lại phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, xiên gà satay Ahan Thái chính là lựa chọn lý tưởng. Không cần phải đi đâu xa, ngay giữa lòng Buôn Ma Thuột, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị Thái Lan trọn vẹn.
Kết:
Từ một món ăn đường phố quen thuộc tại Thái Lan, xiên gà satay đã và đang chinh phục thực khách Việt nhờ hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản và độ tiện lợi cao. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà theo công thức đã chia sẻ, hoặc ghé Ahan Thái để cảm nhận một phiên bản “chuẩn vị” hơn – nơi từng xiên thịt được chế biến với sự chỉn chu, tâm huyết và yêu thương với ẩm thực.
Hãy thử đổi gió cho bữa ăn hôm nay bằng những que xiên gà satay nóng hổi, béo cay và thơm lừng. Biết đâu, đây sẽ là món “ruột” tiếp theo trong thực đơn của bạn và gia đình!
AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang,chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.
📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai
📸 Tiktok: Ahan Thái
