1. Giới thiệu món Cánh gà lắc Tomyum

Cánh gà lắc Tomyum là món ăn độc đáo kết hợp giữa cánh gà chiên giòn và bột sốt Tomyum – gia vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hoàn hảo. Mỗi chiếc cánh gà sau khi chiên vàng giòn sẽ được lắc đều với bột Tomyum tạo nên một lớp áo đậm vị, thơm phức và cực kỳ kích thích vị giác.

2. Điểm nổi bật của Cánh gà lắc Tomyum

Cánh gà chiên giòn, mọng nước: Cánh gà được chiên đúng chuẩn – lớp da giòn rụm, bên trong mềm ẩm, không khô xác.
Bột Tomyum đậm đà chuẩn vị Thái: Kết hợp giữa các loại gia vị như ớt Thái, sả, tôm khô, bột chanh, tỏi… tạo nên hương vị bùng nổ đặc trưng của món Tomyum.
Ăn hoài không ngán: Vị chua cay xen lẫn ngọt nhẹ từ bột lắc giúp món ăn không quá béo, rất kích thích vị giác.

3. Nguyên liệu cần chuẩn bị

3.1. Phần cánh gà:

Cánh gà: 6–10 cái, rửa sạch, để ráo
Gừng, rượu trắng để khử mùi
Gia vị ướp: muối, tiêu, bột tỏi (tùy chọn)
Bột chiên giòn hoặc bột bắp để áo gà

3.2. Bột lắc Tomyum:

Bột Tomyum (có thể mua sẵn ở siêu thị, shop Thái)
Hoặc tự trộn: bột ớt Thái, bột tôm khô, bột sả, bột chanh, tỏi xay, đường, muối

4. Cách chế biến Cánh gà lắc Tomyum

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Rửa cánh gà với muối và gừng/rượu trắng để khử mùi.
Ướp với ít muối, tiêu, bột tỏi (nếu thích), để 15–30 phút cho thấm vị.

Bước 2: Chiên gà

Áo cánh gà qua lớp bột chiên giòn hoặc bột bắp.
Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, lửa vừa để chín kỹ bên trong mà không cháy ngoài.
Gắp ra để ráo dầu hoặc thấm bằng giấy thấm dầu.

Bước 3: Lắc cùng bột Tomyum

Cho gà chiên vào hộp/tô lớn có nắp hoặc túi zip.
Thêm bột Tomyum vừa đủ (1–2 muỗng cà phê cho 5–6 cánh gà).
Đậy nắp, lắc đều để bột bám đều từng chiếc cánh.

5. Cách thưởng thức

Dùng nóng là ngon nhất: Khi lớp bột Tomyum vẫn thơm cay, và cánh gà còn giòn tan.
Chấm kèm sốt: Có thể dùng tương ớt, sốt mayonnaise cay, hoặc nước sốt Thái chua ngọt.
Ăn kèm salad, rau sống hoặc dưa leo: Giúp cân bằng vị béo, tăng cảm giác tươi mát.

6. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng

Nguồn đạm chất lượng: Cánh gà chứa nhiều protein và chất sắt, tốt cho sức khỏe.
Gia vị kích thích tiêu hóa: Tomyum chứa các thành phần từ thiên nhiên như sả, ớt, chanh, tỏi – hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng.
Ít tinh bột – nhiều hương vị: Dù là món chiên, nhưng không có quá nhiều carb nếu ăn kèm rau xanh.

7. Biến tấu hấp dẫn

Cánh gà lắc Tomyum phô mai: Kết hợp thêm bột phô mai để tăng độ béo, lạ miệng.
Phiên bản nướng không dầu: Dùng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 15–20 phút cho phiên bản healthy hơn.
Gà không xương lắc Tomyum: Dành cho trẻ nhỏ hoặc thực khách thích món dễ ăn.