Các Món Ăn
Cá Diêu Hồng Sốt Cay – Món chính cho bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng!
21
Th7
Th7
Cá Diêu Hồng Sốt Cay là lựa chọn lý tưởng để đổi vị bữa cơm nhà. Vị cay nồng, đậm đà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
Trong nhịp sống hiện đại, khi các món ăn nhanh ngày càng chiếm ưu thế, việc quay về với những bữa cơm gia đình đầy ấm áp và đậm chất truyền thống trở nên quý giá hơn bao giờ hết. Giữa vô vàn món ăn quen thuộc, Cá Diêu Hồng Sốt Cay nổi bật như một “linh hồn” của mâm cơm Việt – vừa đủ vị đậm đà, vừa mang hơi thở hiện đại nhờ sự kết hợp giữa vị cay nồng quyến rũ và nguyên liệu quen thuộc.
Món Cá Diêu Hồng Sốt Cay không chỉ mang đến sự ngon miệng mà còn gợi lại cảm giác sum vầy, ấm cúng. Từng thớ cá mềm, ngọt thấm đều nước sốt cay đặc trưng, kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi – đủ sức khiến mọi thành viên trong gia đình hài lòng. Đặc biệt, tại Ahan Thái, món ăn này còn được biến tấu mang đậm phong cách Thái, khiến khẩu vị người Việt thêm phần phấn khích, mới lạ.
Cá Diêu Hồng – Nguyên liệu quen thuộc, linh hoạt và bổ dưỡng.
Không phải ngẫu nhiên mà Cá Diêu Hồng trở thành nguyên liệu quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Loại cá này nổi bật với:
Thịt dày, ít xương, ngọt tự nhiên
Giàu protein, omega-3, vitamin D
Thích hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi
Giá thành hợp lý và dễ mua tại chợ, siêu thị
Chính vì vậy, món Cá Diêu Hồng Sốt Cay không chỉ hấp dẫn mà còn là lựa chọn bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với mọi đối tượng trong gia đình.
Ahan Thái – Biến tấu Cá Diêu Hồng Sốt Cay theo phong vị Thái hiện đại.
Nếu bạn đã quen với các món như cá diêu hồng chiên giòn, nấu ngọt hay hấp xì dầu, thì phiên bản Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại Ahan Thái sẽ là trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ.
1. Sốt cay chuẩn vị Thái
Sốt được chế biến từ ớt hiểm, tỏi, nước cốt me, nước mắm và đường thốt nốt – tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Không quá gắt nhưng đủ cay để kích thích vị giác.
2. Cá chiên giòn vàng ươm, bên trong vẫn giữ được độ mềm
Cá Diêu Hồng được sơ chế kỹ, khử tanh bằng gừng và chanh, sau đó chiên vàng đều hai mặt. Nhờ kỹ thuật canh lửa chuẩn, phần vỏ giòn rụm nhưng thịt cá vẫn giữ được độ ẩm, ngọt, không khô bã.
3. Trình bày bắt mắt, khẩu vị đậm đà
Cá được bày nguyên con, chan sốt lên bề mặt, rắc thêm lá húng quế, tiêu sọ và lát ớt tươi – vừa đẹp mắt, vừa thơm lừng. Khi ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi, nước sốt thấm vào từng hạt cơm khiến bạn không thể dừng đũa.
Lý do Cá Diêu Hồng Sốt Cay được nhiều người yêu thích.
✔️ Kết hợp giữa vị truyền thống và hiện đại
Dù mang hơi hướng ẩm thực Thái, nhưng món Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại Ahan Thái vẫn giữ được hồn Việt. Vị cay vừa phải, nước sốt có độ sánh mịn và dễ ăn, phù hợp khẩu vị của đại đa số người Việt.
✔️ Phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày
Dù là bữa cơm trưa gia đình, bữa tối cuối tuần hay mâm cơm tụ họp bạn bè, Cá Diêu Hồng Sốt Cay đều là món chính lý tưởng. Không cần món ăn cầu kỳ khác, chỉ cần một nồi cơm trắng và cá là đủ no lòng.
✔️ Món ăn đủ chất, tốt cho sức khỏe
Không chiên ngập dầu, không quá cay, không sử dụng bột ngọt – món ăn tại Ahan Thái chú trọng đến sức khỏe thực khách. Cá giàu đạm, sốt từ me tươi và ớt tự nhiên, tốt cho tiêu hóa và tuần hoàn.
Cách làm Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại nhà – đơn giản nhưng chuẩn vị.
Nếu bạn không thể đến Ahan Thái thường xuyên, hoàn toàn có thể thử làm món Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại nhà với công thức đơn giản sau:
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng (khoảng 800g – 1kg)
2 quả ớt hiểm, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh nước cốt me
1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường vàng)
1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí, gừng
Cách làm:
Sơ chế cá: Làm sạch cá, khứa nhẹ thân cá để thấm gia vị, dùng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh.
Chiên cá: Cho dầu vào chảo, chiên cá đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt cay: Phi thơm hành, tỏi, ớt. Thêm nước mắm, me, đường vào đảo đều. Nấu nhỏ lửa đến khi sánh lại.
Hoàn thiện món ăn: Rưới sốt lên cá hoặc cho cá vào chảo, lật đều 2 mặt để thấm sốt. Rắc tiêu và hành ngò lên trên, dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ để món Cá Diêu Hồng Sốt Cay ngon hơn
Ưu tiên chọn cá còn sống, mắt trong, vảy bóng.
Khứa cá 2–3 đường mỗi bên để khi chiên không cong, thấm gia vị nhanh hơn.
Dùng me tươi hoặc me vắt pha loãng để sốt có vị chua thanh tự nhiên.
Có thể thêm vài lát sả để tạo hương thơm đặc trưng.
Gợi ý kết hợp với các món khác tại Ahan Thái
Để có một bữa ăn trọn vị, bạn có thể gọi thêm các món sau để đi cùng Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại Ahan Thái:
Gỏi xoài cá trê – giúp cân bằng vị cay, tạo sự thanh mát
Trứng lòng đào sốt me – thêm phần béo nhẹ, dịu vị
Canh Tom Yum hải sản – tăng vị chua cay, kích thích tiêu hóa
Xôi xoài tráng miệng – kết thúc bữa ăn bằng chút ngọt mát
Bữa ăn ấm cúng bắt đầu từ món ăn chân thành.
Mỗi khi nhắc đến Cá Diêu Hồng Sốt Cay, người ta không chỉ nhớ đến hương vị đậm đà mà còn nhớ đến cảm giác quây quần bên mâm cơm, nơi có tiếng cười nói rộn ràng, có mùi thơm của cá vừa chiên xong, có bát cơm nóng hổi được xới ra từ nồi. Đó là bữa ăn không chỉ ngon, mà còn giàu cảm xúc – điều mà ngày nay không phải ai cũng còn giữ được trong nhịp sống hối hả.
Ahan Thái mang món ăn ấy đến thực khách với tất cả sự tâm huyết, từ cách chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm. Mỗi món ăn ở đây không chỉ là một phần thực đơn, mà là một câu chuyện, một trải nghiệm, một cách để giữ lại những giá trị ẩm thực xưa trong cách thưởng thức hiện đại.
Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.
AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.
📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái
