Lưu trữ tác giả: admin

Khi phô mai gặp thịt nướng – Sự kết hợp không thể chối từ

Xiên heo phô mai tại Ahan Thái – Món “best seller” khiến thực khách mê mẩn.

Tự làm xiên heo phô mai tại nhà – Dễ hơn bạn tưởng.

Mẹo nhỏ để xiên heo phô mai chuẩn vị, không bị khô hay bung phô mai.

Tại sao nên thử xiên heo phô mai tại Ahan Thái?

Khám phá món xiên gà satay Vị ngon lạ mà quen từ Ahan Thái.

Điểm nhấn của món xiên gà satay tại Ahan Thái.

Cách làm xiên gà satay đơn giản tại nhà.

Mẹo giúp món xiên gà satay chuẩn vị như Ahan Thái.

Tại sao nên thử xiên gà satay tại Ahan Thái ít nhất một lần?

Khám phá hương vị mới mẻ của Trứng Lòng Đào Larb Moo tại Ahan Thái.

Vì sao Trứng Lòng Đào Larb Moo lại được yêu thích đến vậy?

Hướng dẫn cách làm Trứng Lòng Đào Larb Moo tại nhà.

Gợi ý cách thưởng thức Trứng Lòng Đào Larb Moo “đỉnh” nhất.

Hành Trình Hình Thành Ý Tưởng “Cơm Heo Xào Lá Quế” Tại Ahan Thái.

Món thịt xào lá quế vốn là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình ở Thái Lan. Ahan Thái muốn giữ nguyên tinh thần đó – một món ăn đậm đà, thơm lừng, dễ ăn nhưng vẫn đậm chất Thái – và mang đến một biến tấu phù hợp với người Việt.

Thử nghiệm để hoàn thiện món ăn

Điều Gì Khiến Cơm Heo Xào Lá Quế Được Nhiều Người Quan Tâm.

Món ăn thân quen dễ tiếp cận

Nguyên liệu tươi – bí quyết giữ vững hương vị

Cách Làm Cơm Heo Xào Lá Quế Đơn Giản Tại Nhà.

Ăn Ở Đâu Để Thưởng Thức Món Cơm Heo Xào Lá Quế Chuẩn Thái?.

Những Lưu Ý Khi Làm Và Ăn Cơm Heo Xào Lá Quế.

Một Món Ăn Nhỏ – Một Giá Trị Lớn

Cơm bò xào lá quế là món ăn đậm đà, cay thơm và rất được yêu thích nhờ hương vị chuẩn Thái, kết hợp hoàn hảo giữa bò mềm, cơm nóng và hương quế nồng nàn.

Ẩm thực Thái từ lâu đã nổi tiếng với sự đa dạng và cân bằng hương vị – ngọt, cay, chua, mặn – hòa quyện một cách đầy tinh tế. Trong những món ăn “quen mà lạ” đó, cơm bò xào lá quế là một lựa chọn hấp dẫn không thể bỏ qua. Không cầu kỳ như lẩu Thái, cũng không nhẹ nhàng như gỏi xoài, món ăn này chính là điểm giao thoa giữa sự mạnh mẽ của thịt bò và hương thơm the cay của lá quế tươi – tạo nên một tổng thể hài hòa và đậm chất đường phố Thái Lan.

Tại Ahan Thái, cơm bò xào lá quế được chế biến theo công thức truyền thống, mang trọn vị cay, thơm, mặn ngọt đặc trưng mà bất kỳ tín đồ món Thái nào cũng mong muốn được trải nghiệm. Từ phần thịt bò tươi mềm được xào trên lửa lớn, đến lớp cơm nóng hổi được dọn kèm theo, tất cả đều khiến thực khách không khỏi xuýt xoa và nhớ mãi sau lần thử đầu tiên.

Vì sao cơm bò xào lá quế lại được nhiều người quan tâm đến vậy?

Thứ nhất, đây là một món ăn có sức hút thị giác rất rõ ràng. Màu nâu sẫm óng ánh của thịt bò được xào cháy cạnh trên chảo, xen lẫn với màu xanh mướt của lá quế tươi, điểm thêm vài lát ớt đỏ nổi bật. Tất cả tạo nên một phần cơm trông vô cùng hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Thứ hai, món cơm bò xào lá quế mang đến trải nghiệm vị giác rất đầy đủ – thịt bò mềm, đậm đà, cay cay nhẹ, hương quế thơm dịu. Vị ngọt tự nhiên từ nước thịt hòa quyện với chút mặn nhẹ của nước mắm Thái và hậu vị cay từ ớt tươi khiến người ăn không cảm thấy ngấy, trái lại càng ăn càng cuốn.

Cuối cùng, cơm bò xào lá quế có thể dùng như một món chính trong bữa trưa, bữa tối, hoặc ăn vội giữa buổi cũng đều hợp lý. Món ăn vừa ngon, vừa chắc bụng – rất phù hợp với nhịp sống bận rộn của giới trẻ hiện đại.

Cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái – Đậm vị Thái, mềm từng thớ thịt.

Điểm đặc biệt khiến món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái được yêu thích chính là ở phần nêm nếm và kỹ thuật xào. Đầu bếp tại quán sử dụng loại bò nhập tươi, ít mỡ, nhiều nạc, thái mỏng vừa ăn. Thịt được ướp với nước tương, dầu hào, chút tỏi băm, đường thốt nốt và một ít nước mắm Thái – vừa đủ để dậy vị nhưng không làm át đi mùi thơm tự nhiên của thịt bò.

Trong quá trình xào, thịt bò được đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ mềm mọng. Khi gần chín thì thêm lá quế tươi, ớt tươi và một ít nước cốt chanh để tạo sự cân bằng vị. Chính nhờ quy trình chế biến cẩn thận, món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái luôn đạt được độ thơm ngon nhất định – không quá khô, không quá cay, nhưng đủ để kích thích mọi giác quan.

Cơm ăn kèm được nấu từ gạo Thái dẻo thơm, nóng hổi, hạt rời nhẹ. Khi chan cùng phần nước sốt bò xào, cơm thấm vị, không khô mà vẫn giữ được độ tơi nhẹ rất dễ ăn.

Chia sẻ bí quyết làm cơm bò xào lá quế tại nhà – đơn giản và đậm đà.

Bạn hoàn toàn có thể làm món cơm bò xào lá quế tại nhà mà vẫn giữ được hương vị gần giống tại Ahan Thái. Dưới đây là công thức đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
250g thịt bò (nên chọn phần bắp bò hoặc nạm)

1 bát cơm trắng nóng (gạo Thái là ngon nhất)

1 nắm lá quế tươi (có thể tìm ở chợ hoặc siêu thị)

1 quả ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi

1 thìa canh nước mắm Thái

1 thìa cà phê đường thốt nốt (hoặc đường vàng)

1 thìa cà phê nước tương

1/2 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Lá quế nhặt sạch, rửa và để ráo. Ớt thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.

Ướp thịt bò:
Trộn thịt bò với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt, tỏi băm và tiêu. Để ướp khoảng 15–20 phút.

Xào bò:
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Thêm lá quế và gia vị:
Khi thịt bò gần chín thì cho ớt và lá quế vào. Đảo nhanh tay trong 30 giây, nêm lại bằng nước cốt chanh cho tròn vị.

Dọn ra dĩa:
Múc cơm trắng ra dĩa, rưới bò xào lên trên. Có thể ăn kèm với trứng ốp la hoặc dưa leo để tăng phần hấp dẫn.

Mẹo giúp món cơm bò xào lá quế thơm ngon như ngoài quán
Thịt bò nên thái mỏng và xào nhanh trên lửa lớn để không bị dai

Lá quế nên cho vào cuối cùng để giữ mùi thơm và độ xanh tươi

Dùng nước mắm Thái hoặc nước mắm nhạt để món ăn có vị chuẩn

Không nên xào quá khô, nên giữ lại chút nước sốt để chan lên cơm

Thưởng thức món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái – Tại sao nên thử?
Bởi món ăn này tại Ahan Thái không chỉ là “phiên bản đường phố” mà là một sự nâng tầm – kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, tay nghề đầu bếp và không gian ẩm thực đậm chất Thái. Mỗi phần cơm bò xào lá quế khi dọn ra đều nóng hổi, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Điểm cộng lớn nhất là món ăn giữ được độ cân bằng tuyệt đối giữa các vị cay – mặn – ngọt – chua. Không quá dầu mỡ, không quá nặng mùi, dễ ăn và phù hợp với mọi độ tuổi.

Nhiều thực khách sau khi ăn tại Ahan Thái đã quay trở lại chỉ để gọi lại món cơm bò xào lá quế – đủ để thấy sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này.

Gợi ý món ăn kèm lý tưởng khi dùng cơm bò xào lá quế
Để bữa ăn thêm tròn vị, bạn có thể gọi thêm:

Canh Tom Yum chua cay – tăng độ kích thích vị giác

Trứng lòng đào sốt me – béo chua nhẹ, ăn kèm cực hợp

Gỏi xoài cá trê chiên giòn – tạo sự cân bằng vị cay và thanh mát

Xôi xoài tráng miệng – kết thúc bằng món ngọt nhẹ nhàng, mát lạnh

Cơm bò xào lá quế – Hương vị Thái Lan gần gũi ngay tại Buôn Ma Thuột.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang,chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái

Cà Ri Xanh Hải Sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước cà ri xanh cay nhẹ, nước cốt dừa béo thơm và hải sản tươi ngọt, tạo nên món ăn đậm đà và được nhiều người quan tâm.

Món Cà Ri Xanh Hải Sản là một trong những “đại diện” tiêu biểu của ẩm thực Thái Lan hiện đại – nơi hội tụ vị cay nhẹ nhàng, mùi thảo mộc tươi mát và sự ngọt tự nhiên từ hải sản. Khác với cà ri đỏ đậm đà và cà ri vàng mang hơi hướng Ấn Độ, Cà Ri Xanh Hải Sản lại mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng, thanh thoát nhưng không kém phần ấn tượng.

Tại Ahan Thái, món Cà Ri Xanh Hải Sản được chế biến theo công thức truyền thống Thái Lan, kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi sạch, cà ri xanh tự làm và sự khéo léo trong nêm nếm để tạo ra món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn có chiều sâu về hương vị.

Nguồn gốc món Cà Ri Xanh Hải Sản – Từ truyền thống đến sáng tạo hiện đại.

Cà Ri Xanh (tiếng Thái: Gaeng Keow Wan) là món ăn có nguồn gốc từ miền Trung Thái Lan, nổi bật với màu xanh tươi mát đặc trưng từ ớt xanh tươi, rau thơm và lá chanh kaffir. Tên gọi “keow wan” nghĩa là “xanh ngọt” – không phải vì có vị ngọt, mà để phân biệt với cà ri đỏ và cà ri vàng có màu sắc đậm hơn.

Ban đầu, cà ri xanh thường được nấu với thịt gà hoặc bò, nhưng khi ẩm thực Thái ngày càng phổ biến và sáng tạo, người ta bắt đầu kết hợp món cà ri xanh với hải sản – từ tôm, mực, ngao cho đến cá hồi – để tạo thành món Cà Ri Xanh Hải Sản hiện đại như ngày nay.

Sự sáng tạo này không làm mất đi giá trị truyền thống, ngược lại còn giúp món ăn lan tỏa mạnh mẽ hơn trong lòng thực khách yêu thích sự mới lạ và thanh vị.

Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái – Giữ vẹn tinh túy, thêm phần độc đáo
Tại Ahan Thái, Cà Ri Xanh Hải Sản được chế biến theo đúng phong cách bản địa nhưng vẫn có những tinh chỉnh nhẹ nhàng để phù hợp với khẩu vị người Việt. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng mỗi ngày, hải sản đảm bảo độ tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Điểm nhấn của món ăn tại Ahan Thái là cà ri xanh tự làm. Đầu bếp của quán không sử dụng cà ri đóng gói sẵn mà tự tay giã các nguyên liệu tươi như: ớt xanh, riềng, sả, vỏ chanh kaffir, hạt thì là, tỏi, hành tím, tiêu trắng… để tạo nên hỗn hợp cà ri xanh có mùi thơm thanh, không nồng gắt như loại công nghiệp.

Điều làm nên sức hấp dẫn của món Cà Ri Xanh Hải Sản.

🌿 Màu sắc tươi mát, thu hút ánh nhìn
Khác với màu đỏ hoặc vàng thường thấy ở các món cà ri khác, Cà Ri Xanh Hải Sản sở hữu màu xanh nhạt tự nhiên, gợi cảm giác thanh mát. Kết hợp cùng màu cam hồng của tôm, trắng của mực và đỏ nhạt từ ớt chuông, món ăn trở nên cực kỳ bắt mắt.

🌶️ Hương vị thanh cay, hậu ngọt nhẹ
Món ăn là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị cay nhẹ từ ớt xanh, vị béo từ nước cốt dừa nguyên chất và vị ngọt thanh từ hải sản. Không quá nồng, không quá gắt – Cà Ri Xanh Hải Sản thích hợp cho cả những người không quen ăn cay.

🦐 Hải sản tươi, giữ trọn độ ngọt
Tôm, mực, ngao đều được sơ chế kỹ, không tanh, không dai. Nhờ được nấu trong nước cà ri chỉ vừa sôi nhẹ, các loại hải sản vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, mềm mọng và thấm đều gia vị.

Cách làm Cà Ri Xanh Hải Sản tại nhà – Thơm ngon như ngoài quán.

Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp để có thể nấu được món Cà Ri Xanh Hải Sản chuẩn vị Thái. Chỉ cần làm theo công thức đơn giản sau, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một bữa ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.

Nguyên liệu:
200g tôm tươi

150g mực ống hoặc mực lá

100g nghêu (tuỳ chọn)

200ml nước cốt dừa nguyên chất

2 muỗng canh cà ri xanh paste (hoặc tự làm)

1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt chuông đỏ

2 lá chanh kaffir, 1 nhánh sả đập dập

Húng quế Thái, tiêu trắng, dầu ăn, muối, đường thốt nốt

Cách làm:
Sơ chế hải sản:
Rửa sạch tôm, mực, nghêu. Khứa nhẹ mực để dễ thấm gia vị.

Xào cà ri:
Phi thơm sả và cà ri xanh paste với chút dầu ăn. Khi dậy mùi, thêm 1/3 lượng nước cốt dừa vào, nấu lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm béo.

Nấu hải sản:
Thêm hải sản, hành tây, ớt chuông vào nồi. Sau đó đổ phần nước cốt dừa còn lại vào, đun nhẹ đến khi hải sản vừa chín tới.

Hoàn thiện:
Nêm muối, đường thốt nốt vừa ăn. Cho lá chanh và húng quế vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức:
Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm chuẩn vị Thái
Luôn chọn hải sản tươi sống, tránh đông lạnh quá lâu

Không nấu quá chín để giữ độ ngọt và mềm

Dùng nước cốt dừa nguyên chất thay vì loại pha sẵn

Tự làm cà ri xanh paste từ nguyên liệu tươi nếu có thời gian

Gợi ý món ăn kèm khi thưởng thức tại Ahan Thái.

Để bữa ăn trọn vẹn hơn khi gọi Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái, bạn có thể kết hợp thêm:

Gỏi xoài cá trê – giúp làm dịu vị cay và kích thích tiêu hóa

Trứng lòng đào sốt me – thêm độ chua ngọt nhẹ nhàng

Cơm trắng hoặc bún tươi – thấm trọn nước sốt cà ri xanh

Xôi xoài lá dứa – món tráng miệng được nhiều người quan tâm

Tại sao bạn nên thử Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái ít nhất một lần?
Bởi đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực Thái Lan một cách đầy đủ – từ nguyên liệu, cách chế biến đến cách phục vụ.

✔️ Không quá cay, hợp khẩu vị người Việt

✔️ Không dùng phụ gia hay hương liệu công nghiệp

✔️ Nguyên liệu tươi mỗi ngày, chế biến ngay khi gọi món

✔️ Không gian quán ấm cúng, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình

Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái

Cà Ri Đỏ Thịt Gà là món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái với màu sắc bắt mắt, vị cay nhẹ và độ béo hài hòa, mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà và cuốn hút

Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã nổi tiếng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, thảo mộc tự nhiên và gia vị cay nồng đặc trưng. Trong kho tàng phong phú đó, Cà Ri Đỏ Thịt Gà là một trong những món ăn tiêu biểu, vừa dân dã, vừa thể hiện rõ nét tinh hoa nấu nướng của người Thái. Với màu đỏ đặc trưng từ ớt khô, hương vị thơm béo từ nước cốt dừa và độ cay nhẹ dễ ăn, món ăn này đã trở thành món chính quen thuộc trong các bữa cơm gia đình và cả những buổi tiệc thân mật.

Tại Ahan Thái – Quán đồ Thái bình dân tại Buôn Ma Thuột, Cà Ri Đỏ Thịt Gà được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên vị gốc nhưng vẫn tinh chỉnh để hợp khẩu vị người Việt. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hình thức bắt mắt, mà còn khiến thực khách yêu thích nhờ vị đậm đà và hậu vị cay nhẹ khó quên.

Nguồn gốc của món Cà Ri Đỏ Thịt Gà – Từ ẩm thực cung đình đến bữa ăn gia đình.

Cà Ri Đỏ Thịt Gà (tiếng Thái: Gaeng Phet Gai) là biến thể phổ biến của món cà ri đỏ truyền thống – một trong ba loại cà ri đặc trưng nhất của ẩm thực Thái (bên cạnh cà ri xanh và cà ri vàng). Món ăn có nguồn gốc từ miền Trung Thái Lan và ban đầu được chế biến trong các dịp lễ, cúng tế và tiệc hoàng gia.

Sự ra đời của Cà Ri Đỏ Thịt Gà gắn liền với văn hóa sử dụng ớt khô và thảo mộc địa phương trong ẩm thực Thái. Khi ớt được du nhập vào Thái Lan từ Nam Mỹ vào thế kỷ 16, người Thái đã nhanh chóng phát triển nhiều loại cà ri cay. Trong đó, Cà Ri Đỏ – với màu đỏ sậm từ ớt khô – trở thành biểu tượng cho sự hòa quyện của vị cay, mặn, ngọt và béo trong một món ăn.

Về sau, khi ẩm thực hoàng gia được phổ biến trong dân gian, món Cà Ri Đỏ Thịt Gà trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa cơm truyền thống và dần lan rộng ra toàn thế giới như một biểu tượng ẩm thực Thái Lan.

Cà Ri Đỏ Thịt Gà tại Ahan Thái – Giữ hồn Thái trong từng thìa sốt.

Ahan Thái không chỉ đơn thuần là quán ăn, mà là nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực chân thực, được nấu bằng cả đam mê và sự tôn trọng với văn hóa ẩm thực gốc. Với món Cà Ri Đỏ Thịt Gà, đầu bếp tại quán luôn tuân thủ nguyên tắc:

Chọn nguyên liệu tươi, sạch mỗi ngày

Tự tay làm cà ri paste đỏ theo công thức riêng

Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất cho hương thơm béo mịn

Mỗi phần Cà Ri Đỏ Thịt Gà tại Ahan Thái đều có hương vị cay nhẹ nhàng, hậu vị ngọt béo dịu, rất phù hợp với thực khách Việt Nam, kể cả người lớn tuổi và trẻ em thích món lạ nhưng dễ ăn.

Điều gì khiến Cà Ri Đỏ Thịt Gà được nhiều người quan tâm?

✅ Màu sắc bắt mắt, kích thích thị giác
Màu đỏ cam từ cà ri hòa cùng màu trắng sữa của nước cốt dừa, điểm xuyết thêm lá chanh, lá húng quế và ớt đỏ cắt mảnh – khiến món ăn vừa hấp dẫn khi nhìn, vừa gợi cảm giác muốn thưởng thức ngay lập tức.

✅ Hương vị đa tầng, dễ ghi nhớ
Không giống món ăn chỉ có một vị đơn lẻ, Cà Ri Đỏ Thịt Gà là sự tổng hòa giữa nhiều tầng vị:

Vị cay từ ớt khô

Vị béo từ nước cốt dừa

Vị mặn nhẹ từ nước mắm

Vị ngọt tự nhiên từ đường thốt nốt và thịt gà

Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hài hòa, đậm đà và dễ gây ấn tượng với thực khách lần đầu nếm thử.

✅ Thịt gà mềm ngọt, không khô
Gà được sử dụng là phần đùi, ức hoặc cánh tùy khẩu vị khách. Sau khi ướp và hầm kỹ trong sốt cà ri, thịt gà mềm, thấm vị mà không bị bở hay khô. Ăn cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất hợp.

Cách làm Cà Ri Đỏ Thịt Gà đơn giản tại nhà – Chuẩn vị Thái.

Nếu bạn chưa có dịp ghé Ahan Thái, vẫn có thể thử làm món Cà Ri Đỏ Thịt Gà tại nhà với công thức đơn giản sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3–4 người):
500g thịt gà (phần đùi hoặc ức)

1 hộp nước cốt dừa (~250ml)

2 muỗng cà phê cà ri đỏ paste Thái (hoặc tự làm)

2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông

1 muỗng canh đường thốt nốt

2 muỗng canh nước mắm ngon

Lá chanh, húng quế, hành tím, tỏi băm

Cách làm:
Sơ chế thịt gà và rau củ:
Gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Khoai tây, cà rốt, ớt chuông cắt miếng vuông.

Xào cà ri paste:
Phi thơm hành tỏi, cho cà ri paste vào xào nhẹ đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.

Cho thịt gà vào xào:
Trộn đều để gà thấm cà ri, thêm nước mắm và đường thốt nốt vào đảo đều.

Thêm nước cốt dừa và nấu:
Đổ nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa 10 phút. Cho khoai, cà rốt, ớt chuông vào nấu tiếp đến khi rau củ mềm.

Hoàn tất:
Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc lá chanh, húng quế lên trên. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Bí quyết để món Cà Ri Đỏ Thịt Gà thơm ngon như ngoài tiệm
Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất thay vì nước cốt dừa đóng lon pha sẵn

Nên ướp gà trước với chút cà ri paste và nước mắm để thấm sâu

Cà ri paste đỏ tự làm luôn ngon hơn loại đóng gói
(Gồm ớt khô, sả, tỏi, hành tím, riềng, vỏ chanh, tiêu trắng xay nhuyễn cùng nhau)

Gợi ý món ăn kèm Cà Ri Đỏ Thịt Gà tại Ahan Thái

Cơm trắng gạo Thái dẻo thơm – giúp hấp thụ hết phần sốt béo cay

Gỏi xoài cá trê giòn rụm – tạo sự đối lập vị chua và thanh mát

Trứng lòng đào sốt me – cân bằng vị béo bằng chút chua dịu

Xôi xoài lá dứa tráng miệng – kết thúc bằng món ngọt nhẹ nhàng

Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái

Cá Diêu Hồng – Nguyên liệu quen thuộc, linh hoạt và bổ dưỡng.

Ahan Thái – Biến tấu Cá Diêu Hồng Sốt Cay theo phong vị Thái hiện đại.

Lý do Cá Diêu Hồng Sốt Cay được nhiều người yêu thích.

Cách làm Cá Diêu Hồng Sốt Cay tại nhà – đơn giản nhưng chuẩn vị.

Bữa ăn ấm cúng bắt đầu từ món ăn chân thành.

Bánh mì sốt lá dứa – sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị bánh mì Việt Nam truyền thống và hương vị ngọt ngào từ lá dứa Thái, mang đến trải nghiệm bữa sáng mới lạ tại Ahan Thái.

Nhắc đến bữa sáng Việt, hình ảnh ổ bánh mì nóng giòn là điều quá đỗi quen thuộc. Nhưng tại Ahan Thái, một biến tấu mới mẻ đang khiến thực khách tò mò, thích thú và dần trở thành “món ruột” của nhiều người – bánh mì sốt lá dứa.

Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại là kết quả của sự sáng tạo tinh tế, kết hợp giữa nền ẩm thực truyền thống và nét ngọt ngào từ lá dứa – một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Thái Lan. Bánh mì sốt lá dứa không chỉ mang đến một lựa chọn bữa sáng nhẹ nhàng, ngọt dịu, mà còn là trải nghiệm vị giác đầy cảm hứng cho những ai muốn đổi gió khỏi những món ăn mặn quen thuộc.

Bánh mì sốt lá dứa – Khi Việt gặp Thái trong một ổ bánh.

Sẽ ra sao nếu bạn cắn vào một ổ bánh mì nóng giòn nhưng thay vì nhân thịt, pate hay trứng ốp la quen thuộc, lại là phần kem lá dứa mịn màng, ngọt thanh và thơm nức mũi? Chính sự lạ miệng ấy là điều khiến bánh mì sốt lá dứa trở nên đặc biệt và hấp dẫn.

Lớp bánh mì nướng giòn rụm bên ngoài, thơm bơ, giữ được độ mềm bên trong. Nhân sốt lá dứa được làm từ nước cốt dừa, sữa đặc, lòng đỏ trứng và tinh chất lá dứa – tất cả hòa quyện thành một hỗn hợp sánh mịn, vừa béo vừa thơm, ngọt nhưng không gắt.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ từng lớp vị: bánh mì giòn tan, sốt lá dứa mượt mà tan trên đầu lưỡi, để lại hậu vị dịu nhẹ và mát lành. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa sáng, mà còn là món ăn xế lý tưởng – nhất là trong những ngày nắng nóng, khi bạn muốn một chút gì đó ngọt ngào, nhẹ nhàng mà vẫn no bụng.

Ahan Thái và hành trình tạo nên món bánh mì sốt lá dứa độc đáo.

Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì sốt lá dứa trở thành món được yêu thích tại Ahan Thái. Để có được hương vị hoàn hảo, đầu bếp của quán đã thử nghiệm rất nhiều lần về tỷ lệ nguyên liệu, cách làm sốt và cách nướng bánh.

1. Nguyên liệu tuyển chọn:
Lá dứa tươi: không dùng hương liệu, mà là nước ép từ lá dứa nguyên chất, cho màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ.

Nước cốt dừa Bến Tre: đảm bảo vị béo đặc trưng, không lo bị ngấy.

Trứng gà tươi và sữa đặc nguyên kem: tạo độ sánh và mượt cho phần sốt.

2. Kỹ thuật nấu sốt thủ công:
Sốt được nấu bằng phương pháp hấp cách thủy, khuấy liên tục để không vón cục, cho đến khi đạt độ sánh mịn như ý. Mỗi ngày chỉ làm số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng.

3. Bánh mì nướng đúng lửa:
Bánh được nướng vừa chín tới, giữ độ giòn bên ngoài và độ mềm bên trong. Không dùng bánh mì công nghiệp đông lạnh – tất cả đều được nướng tại chỗ.

Tại sao bánh mì sốt lá dứa tại Ahan Thái lại ngon?

✔️ Lạ miệng, nhưng hợp vị người Việt
Vị béo thơm của nước cốt dừa, hương lá dứa tự nhiên và chút ngọt nhẹ từ sữa đặc kết hợp hài hòa với bánh mì Việt truyền thống. Đây là điểm giao thoa độc đáo giữa hai nền ẩm thực – khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

✔️ Không bị ngấy, không quá ngọt
Khác với nhiều món ngọt kiểu Tây, bánh mì sốt lá dứa có độ ngọt dịu, thanh mát, không khiến người ăn cảm thấy ngấy hay khát nước sau khi thưởng thức.

✔️ Hợp với mọi lứa tuổi
Từ học sinh, sinh viên đến người lớn tuổi, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này. Đặc biệt, trẻ em thường rất thích phần sốt vì vừa béo vừa thơm.

Bạn cũng có thể làm bánh mì sốt lá dứa tại nhà – đơn giản thôi!

Nếu bạn muốn thử làm món bánh mì sốt lá dứa tại nhà để chiêu đãi người thân, dưới đây là công thức đơn giản từ Ahan Thái:

Nguyên liệu phần sốt lá dứa:
4–5 lá dứa tươi

150ml nước cốt dừa

100ml sữa đặc

2 lòng đỏ trứng

1 thìa bột bắp (tùy chọn, tạo độ sánh)

1 nhúm muối

Cách làm:
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 50ml nước, lọc lấy nước cốt.

Trộn nước cốt dừa, nước lá dứa, sữa đặc, lòng đỏ trứng và muối.

Đun hỗn hợp bằng cách hấp cách thủy, khuấy đều tay 15–20 phút đến khi sánh mịn.

Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 5–7 ngày.

Phần bánh mì:
Dùng bánh mì Việt Nam nhỏ (bánh mì que hoặc ổ bánh mì mini).

Nướng nóng và phết sốt lên mặt, có thể rắc thêm mè rang nếu thích.

Bữa sáng nhẹ nhàng, ngọt lành cùng bánh mì sốt lá dứa
Không cần phải ăn quá no hay vội vàng, một phần bánh mì sốt lá dứa với ly sữa đậu hoặc trà Thái tại Ahan Thái cũng đủ để bạn bắt đầu ngày mới thật dễ chịu. Với những ai ăn chay, ăn ngọt hoặc không ăn được đồ cay buổi sáng – đây là lựa chọn lý tưởng.

Thậm chí, bạn có thể mua mang về làm quà cho bạn bè, người thân. Một hộp nhỏ gồm bánh mì và hũ sốt lá dứa được đóng gói chỉn chu sẽ là món quà ẩm thực thú vị – vừa lạ, vừa tinh tế, vừa mang đậm chất Thái.

Một biến tấu ngọt ngào cho người yêu món nhẹ.

Giữa vô vàn lựa chọn đồ ăn sáng, bánh mì sốt lá dứa tại Ahan Thái nổi bật nhờ sự sáng tạo, nhẹ nhàng và độc đáo. Vừa giữ được nét truyền thống Việt, vừa mang hơi thở ẩm thực Thái – đây là món ăn bạn không nên bỏ lỡ nếu đang tìm kiếm một điều gì đó mới mẻ cho ngày mới.

Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái