Cách Làm Món Sụm Thái – Món Gỏi Hải Sản Cay Nồng Đúng Chất Ahan Thai
Trong những năm gần đây, Sụm Thái trở thành món ăn được giới trẻ Việt cực kỳ ưa chuộng bởi hương vị cay nồng, chua thanh đặc trưng kiểu Thái và sự kết hợp hài hòa giữa các loại hải sản tươi sống. Tại Ahan Thai, món Sụm Thái không chỉ đơn thuần là món khai vị, mà còn là “ngôi sao” trên bàn tiệc nhờ vào công thức chuẩn gốc Thái và nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng. Vậy cách làm món Sụm Thái tại Ahan Thai có gì đặc biệt? Hãy cùng khám phá!
Sụm Thái là gì?
Sụm Thái (Sum Tum Thái) thực chất là một phiên bản “nâng cấp” từ món gỏi đu đủ truyền thống của Thái Lan. Tuy nhiên, tại Ahan Thai, Sụm Thái được sáng tạo thành món gỏi hải sản với topping đa dạng như tôm, mực, bạch tuộc, nghêu, trứng bắc thảo, trứng cua, đu đủ bào, cà rốt, xoài sống, trứng cút, rau thơm, và nước sốt đậm vị cay chua ngọt đúng chuẩn Thái.
Cách làm món Sụm Thái tại Ahan Thai – Bí quyết từ sự tươi ngon và nước sốt đặc biệt
1. Chọn nguyên liệu tươi sống: Tại Ahan Thai, nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu. Tôm sú, mực ống, nghêu sống đều được chọn mới mỗi ngày. Các loại topping như trứng bắc thảo, trứng cua Nhật và trứng cút được sơ chế sạch, bảo đảm an toàn thực phẩm và giữ trọn độ tươi ngon.
2. Rau củ giòn mát: Đu đủ xanh, xoài sống và cà rốt được bào sợi mỏng, giòn rụm, giúp cân bằng vị giác. Rau mùi, lá chanh thái sợi và rau thơm được thêm vào để tăng mùi hương cho món gỏi.
3. Công thức nước sốt độc quyền: Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi Sụm Thái của Ahan Thai chính là nước sốt. Sốt được pha từ nước mắm Thái, nước cốt chanh, ớt tươi giã nhuyễn, tỏi, đường thốt nốt và một chút sốt tôm đặc biệt. Tất cả được trộn đều bằng tay để thấm sâu vào từng sợi gỏi và từng miếng hải sản, mang đến vị cay nồng đậm đà khó quên.
4. Trình bày bắt mắt: Món ăn được dọn ra tô hoặc dĩa lớn, các nguyên liệu được sắp xếp theo từng lớp màu sắc, từ đỏ cam của hải sản, xanh của rau củ đến vàng cam của trứng cua, tạo nên một tổng thể hấp dẫn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt.
Thưởng thức Sụm Thái đúng điệu tại Ahan Thai
Không cần phải đến Thái Lan xa xôi, ngay giữa lòng thành phố, bạn có thể thưởng thức món Sụm Thái đúng chuẩn vị tại Ahan Thai. Mỗi phần ăn là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt – tất cả bùng nổ trong khoang miệng, đánh thức mọi giác quan.
Ahan Thai – Tinh hoa ẩm thực Thái Lan hội tụ trong từng món ăn. Hãy ghé thử ngay để cảm nhận món Sụm Thái độc đáo, chuẩn vị và không thể tìm thấy ở đâu khác!
Nước Sốt Tôm Thái – Bí Quyết Chinh Phục Vị Giác Tại Ahan Thai
Ẩm thực Thái Lan không chỉ nổi bật bởi những món ăn cay nồng, thơm ngát mà còn bởi các loại nước chấm, nước sốt được pha chế khéo léo, tinh tế. Trong đó, nước sốt tôm Thái là một trong những “linh hồn” không thể thiếu của nhiều món ăn tại Ahan Thai – từ gỏi, hải sản đến các món nướng. Vị cay nồng, chua ngọt hài hòa và hương thơm đặc trưng của tôm chính là điều khiến thực khách yêu ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nước sốt tôm Thái – Sự hòa quyện của hương vị và cảm xúc
Tại Ahan Thai, nước sốt tôm Thái được pha chế theo công thức truyền thống từ những nguyên liệu tươi ngon và chọn lọc kỹ lưỡng. Thành phần chính gồm tôm tươi xay nhuyễn (hoặc tôm khô giã nhỏ), nước mắm Thái, nước cốt chanh, đường thốt nốt, tỏi, ớt và rau thơm như ngò rí, rau mùi. Tất cả được trộn đều tay, giữ được vị ngọt thanh của tôm, vị mặn vừa đủ của mắm, và độ cay the nồng đặc trưng kiểu Thái.
Không giống với các loại nước chấm thông thường, nước sốt tôm Thái có độ sánh nhẹ, mùi thơm bốc lên hấp dẫn và màu sắc bắt mắt với sắc đỏ cam tự nhiên từ tôm và ớt. Mỗi thìa nước sốt đều khiến món ăn trở nên dậy vị hơn, đậm đà hơn và đặc biệt cuốn hút hơn.
Công dụng “đa năng” – Chấm gì cũng ngon
Không chỉ là một loại nước chấm, nước sốt tôm Thái tại Ahan Thai còn được dùng như một nước sốt trộn gỏi, sốt chan hải sản hấp, hoặc ăn kèm với các món nướng. Đặc biệt, món “tôm sốt Thái” nổi tiếng tại quán – với tôm sú sống tươi ngọt, ăn kèm rau sống và rưới nước sốt tôm Thái cay nồng – là món ăn khiến nhiều thực khách mê mẩn và thường xuyên quay lại.
Bí quyết nằm ở sự cân bằng vị giác: chua đủ để kích thích, cay vừa phải để không át vị tôm, và hậu ngọt nhẹ nhàng để giữ được cảm giác tươi mát, thanh thoát.
Sốt tôm Thái – Trọn vị Thái giữa lòng phố Việt
Ahan Thai không chỉ phục vụ các món ăn chuẩn vị Thái mà còn tự tay pha chế từng loại nước chấm, không dùng sốt công nghiệp, không gia vị thay thế. Chính sự tâm huyết trong từng giọt nước sốt đã làm nên sự khác biệt, giúp các món ăn thêm phần sống động và đáng nhớ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán ăn Thái với nước chấm đặc trưng, hãy thử ngay nước sốt tôm Thái tại Ahan Thai. Món ăn ngon, nhưng nước chấm mới là thứ “níu chân” thực khách!
Ahan Thai – Từ công thức đến hương vị, chúng tôi luôn mang trọn tinh thần Thái Lan vào từng món ăn. Đừng quên gọi món có nước sốt tôm Thái – để bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn và khó quên!
Sụm Thái, hay còn gọi là gỏi đu đủ kiểu Thái, là một món ăn đường phố nổi tiếng, được yêu thích bởi hương vị độc đáo và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Món ăn này là sự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường thốt nốt và sự giòn ngon của đu đủ xanh bào sợi.
sụm thái
Mê món thái nhưng lại không có nhiều thời gian.
Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách làm món sụm thái phiên bản đơn giản, siêu nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị Thái. Với công thức này, bạn có thể tự tay chế biến món Sụm Thái ngay tại nhà, bất cứ khi nào bạn thèm, mà không cần phải tốn quá nhiều công sức hay thời gian. Hãy cùng khám phá cách làm món sụm thái đơn giản này nhé!
Tại sao Sụm Thái lại được yêu thích đến vậy?
Không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đu đủ xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Các loại rau thơm và gia vị trong món ăn cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Những khó khăn thường gặp khi làm Sụm Thái tại nhà
Mặc dù là một món ăn ngon và dễ ăn, nhưng nhiều người lại e ngại khi tự làm tại nhà vì một số lý do sau:
Nguyên liệu phức tạp: Để làm món sụm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm đu đủ xanh, tôm khô, đậu phộng rang, cà rốt, đậu đũa, cà chua bi, ớt, tỏi, chanh, nước mắm, đường thốt nốt… Việc tìm mua đầy đủ các nguyên liệu này có thể mất thời gian và công sức.
Công đoạn chế biến cầu kỳ: Cách làm món sụm thái truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến, từ bào sợi đu đủ, rang đậu phộng, giã tỏi ớt, pha nước trộn gỏi… Nếu không có kinh nghiệm, bạn có thể gặp khó khăn trong việc thực hiện các công đoạn này.
Khó điều chỉnh hương vị: Để có một đĩa Sụm ngon, bạn cần phải điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa ăn, đảm bảo vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Nếu không có kinh nghiệm, bạn có thể làm món ăn quá cay, quá chua hoặc quá mặn.
Công thức Sụm Thái phiên bản đơn giản – Giải pháp cho người bận rộn
Hiểu được những khó khăn mà bạn có thể gặp phải, Ahan thái xin giới thiệu công thức Sụm Thái phiên bản đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được một đĩa Sụm Thái thơm ngon, chuẩn vị.
Nguyên liệu:
Đu đủ xanh: 1 quả vừa (khoảng 300-400g)
Tôm khô: 50g (loại nhỏ hoặc vừa)
Đậu phộng rang: 50g
Cà rốt: 1/2 củ
Đậu đũa: 50g
Cà chua bi: 10 quả
Tỏi: 2 tép
Ớt: 1-3 quả (tùy khẩu vị)
Chanh: 2 quả
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh (có thể dùng đường thốt nốt)
Rau thơm: rau răm, húng quế (tùy chọn)
Dụng cụ: Dao bào. Dao thái
Thớt, Cối và chày (hoặc máy xay tỏi ớt), Bát trộn lớn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi. Để đu đủ giòn, bạn có thể ngâm đu đủ bào trong nước đá khoảng 15-20 phút.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, luộc sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho đậu chín tới.
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt (nếu không ăn cay), cho vào cối giã nhuyễn (hoặc dùng máy xay).
Đậu phộng rang giã dập.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng).
Pha nước trộn gỏi: Vắt chanh lấy nước cốt (khoảng 3-4 muỗng canh).
Cho nước mắm, đường, tỏi ớt đã giã vào bát, thêm nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua cay mặn ngọt.
Trộn gỏi:
Cho đu đủ bào, cà rốt, đậu đũa, cà chua bi, tôm khô vào bát trộn lớn.
Rưới từ từ nước trộn gỏi vào bát, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Thêm đậu phộng rang giã dập và rau thơm (nếu dùng) vào trộn đều.
Thưởng thức:
Bày Sụm Thái ra đĩa.
Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên để trang trí.
Thưởng thức ngay khi vừa trộn xong để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất.
Mẹo nhỏ để món Sụm Thái thêm ngon:
Chọn đu đủ xanh: Chọn quả đu đủ còn xanh, cứng, không bị dập nát.
Sử dụng đường thốt nốt: Đường thốt nốt sẽ giúp món Sụm Thái có hương vị thơm ngon và đặc trưng hơn.
Điều chỉnh lượng ớt: Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu không ăn cay được, bạn có thể bỏ hạt ớt hoặc dùng ít ớt hơn.
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món Sụm Thái tùy theo sở thích, ví dụ như tai heo luộc, nem chua, xoài xanh…
Bảo quản: Sụm Thái ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nên ăn trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị.
Biến tấu món Sụm Thái cho thêm phần hấp dẫn
Để món Sụm Thái của bạn thêm phần đặc sắc và phù hợp với khẩu vị cá nhân, hãy thử những biến tấu sau:
Sụm Thái hải sản: Thêm tôm tươi, mực hoặc các loại hải sản khác đã luộc chín vào món Sụm Thái.
Sụm Thái chay: Thay tôm khô bằng các loại nấm hoặc đậu phụ chiên giòn. Sử dụng nước mắm chay để pha nước trộn gỏi.
Sụm Thái gà xé: Thêm thịt gà xé phay vào món Sụm Thái.
Sụm Thái xoài xanh: Thay một phần đu đủ xanh bằng xoài xanh bào sợi.
Những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ món Sụm Thái Ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng, Sụm Thái còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên:
Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ xanh chứa enzyme papain, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó tiêu.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sụm Thái chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Giúp giảm cân: Sụm Thái là một món ăn ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tốt cho tim mạch: Các loại rau thơm và gia vị trong món Sụm Thái có tác dụng giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch.
Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong Sụm Thái giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.
AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.
Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Buon Ma Thuot, Vietnam
Công thức, cách làm gỏi tôm Thái Lan ngon chuẩn vị, dễ làm tại nhà theo AHan Thai
Bạn yêu thích ẩm thực Thái với vị chua cay đặc trưng và muốn thử tự tay chế biến món ăn chuẩn vị tại nhà? Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức, cách làm gỏi tôm Thái Lan – một món salad đơn giản nhưng mang hương vị bùng nổ, khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi!
Gỏi tôm Thái Lan (hay còn gọi là Yum Goong) là món khai vị nổi tiếng trong ẩm thực Thái. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, rau củ và nước sốt đặc trưng chua cay mặn ngọt, mang đến cảm giác vừa thanh mát vừa kích thích vị giác.
Không chỉ ngon, gỏi tôm Thái còn là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc muốn bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện công thức gỏi tôm kiểu Thái, bạn cần chuẩn bị:
Tôm sú tươi: 200g (bóc vỏ, rút chỉ, chần sơ)
Đu đủ xanh hoặc xoài xanh bào sợi: 100g
Cà rốt bào sợi: 50g
Hành tím thái mỏng: 2 củ
Rau thơm: ngò rí, rau mùi
Ớt hiểm thái lát: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Đậu phộng rang giã sơ: 2 muỗng canh
Nước trộn gỏi:
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Đường thốt nốt (hoặc đường cát): 1 muỗng canh
Ớt và tỏi băm nhuyễn
Cách làm gỏi tôm Thái Lan chuẩn vị Ahan Thai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi chần sơ qua nước sôi có thể ngâm đá để giữ độ giòn.
Đu đủ, cà rốt bào sợi rồi ngâm qua nước đá 10 phút để tăng độ giòn, sau đó để ráo.
Hành tím thái mỏng, ngâm dấm đường nếu muốn dịu mùi hăng.
Bước 2: Pha nước sốt thần thánh
Trộn đều hỗn hợp: nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt băm.
Nêm nếm để đạt vị chua – cay – mặn – ngọt cân bằng, đúng kiểu Thái.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho tôm, rau củ, hành tím vào tô lớn.
Rưới nước sốt lên và trộn nhanh tay cho ngấm đều.
Cuối cùng, thêm đậu phộng giã và rau thơm vào, đảo nhẹ tay để không bị nát. goi
Bí quyết giúp gỏi tôm Thái Lan thêm hấp dẫn
Chọn tôm tươi, luộc vừa chín để giữ được độ ngọt tự nhiên.
Dùng đường thốt nốt sẽ làm nước sốt có vị thanh dịu đặc trưng hơn.
Có thể thêm dưa leo, bắp cải tím hoặc ớt chuông để tăng màu sắc và dinh dưỡng.
Thưởng thức và bảo quản
Gỏi tôm Thái Lan ngon nhất là khi dùng ngay sau khi trộn. Nếu chưa ăn liền, bạn có thể giữ riêng nước sốt và các nguyên liệu, chỉ trộn khi dùng để giữ độ tươi ngon và giòn.
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, công thức, cách làm gỏi tôm Thái Lan là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, tiệc nhẹ hay món khai vị cuối tuần. Vị chua cay hài hòa, tôm tươi giòn, rau củ mát lành – tất cả hòa quyện tạo nên món salad đúng chất Thái, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc.
Còn chần chờ gì nữa? Vào bếp và thử ngay gỏi tôm kiểu Thái để chiêu đãi cả nhà nhé!
Fanpage:(1) Facebook
Cách Làm Gỏi Sốt Thái 1 Món Khai Vị Hoàn Hảo Cho Mọi Bữa Ăn.
Bạn có bao giờ để ý rằng một bữa ăn thành công thường bắt đầu bằng một món khai vị thật hấp dẫn? Không cần quá cầu kỳ, chỉ cần một món gì đó đủ chua cay mặn ngọt, đủ làm người ta phải “ồ lên” ngay từ miếng đầu tiên là đủ. Và nếu bạn đang tìm kiếm một món như thế, thì gỏi sốt Thái chính là cái tên không thể bỏ qua.
Gỏi sốt Thái cái tên nghe thôi đã thấy kích thích vị giác. Món ăn hội tụ đủ các vị: cay nồng từ ớt, chua nhẹ của chanh, ngọt dịu từ đường, mặn mà từ nước mắm tất cả được hòa quyện một cách hài hòa trong một đĩa gỏi mát lạnh, giòn rụm. Gỏi sốt Thái không chỉ ngon, mà còn dễ làm, dễ biến tấu với đủ loại nguyên liệu có sẵn trong căn bếp. Dù là tiệc sinh nhật, họp mặt bạn bè hay bữa ăn gia đình cuối tuần, món gỏi sốt Thái luôn là lựa chọn sáng suốt để khởi đầu bữa ăn.
Trong bài viết này, mình sẽ cùng bạn khám phá cách làm gỏi sốt Thái theo nhiều kiểu – từ truyền thống đến hiện đại, từ đơn giản đến cầu kỳ để bạn có thể tự tin trổ tài trong bất kỳ dịp nào.
Giờ thì bắt đầu thôi cùng khám phá cách làm gỏi sốt Thái chuẩn vị, và biến món khai vị này thành ngôi sao của mọi buổi ăn nhé!
1. Cách Làm Gỏi Sốt Thái Chuẩn Vị – Bí Quyết Làm Gỏi Sốt Thái Ngon Từ Nhà AHAN Thái.
Gỏi sốt Thái nghe tưởng phức tạp, nhưng thực ra chỉ cần một chút tinh tế và vài mẹo nhỏ là bạn đã có thể làm ra một dĩa gỏi ngon “chuẩn nhà hàng”, đúng kiểu Thái nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt. Hôm nay, nhà AHAN Thái sẽ bật mí cho bạn cách làm gỏi sốt Thái thật đơn giản mà đậm đà, dễ làm tại nhà nhưng vẫn “đốn tim” bất kỳ ai.
2. Bí Quyết Làm 1 Món Gỏi Sốt Thái Ngon Từ Nhà AHAN Thái.
Cách làm gỏi sốt thái
Trước khi đi vào từng công thức cụ thể, hãy cùng điểm qua vài bí quyết vàng trong cách làm gỏi sốt Thái để món ăn luôn thơm ngon, tròn vị:
1. Chọn nguyên liệu tươi là số 1
Nguyên liệu tươi quyết định 70% độ ngon. Dù bạn làm gỏi tôm, gỏi hải sản hay gỏi bò, hãy chọn loại tươi sống, còn chắc thịt. Rau củ thì nên chọn loại non, giòn – như đu đủ xanh, xoài sống, rau răm, hành tây… Đây là nền tảng để món gỏi sốt Thái giòn mát, ăn tới đâu cuốn tới đó.
2. Nước sốt là linh hồn của gỏi sốt Thái
Thứ làm nên sự khác biệt giữa gỏi sốt Thái với các loại gỏi khác chính là phần nước sốt đặc trưng. Nó chua chua, cay cay, ngọt nhẹ, mặn mà tất cả hoà quyện tạo nên bản hòa tấu hương vị cực kỳ “gây nghiện”.
💡 Tỷ lệ vàng của AHAN Thái:
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh đường cát (hoặc đường thốt nốt)
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 – 3 trái ớt hiểm giã nhỏ
1 muỗng cà phê sa tế tôm (nếu thích vị đậm đà)
Khuấy đều cho tan đường – vậy là có ngay nước sốt chuẩn vị để “nâng tầm” món gỏi.
Lưu Ý:
Đừng trộn gỏi quá sớm nếu chưa ăn ngay. Rau củ phải để thật ráo nước. Tôm thịt, hải sản trộn sau cùng để tránh ra nước. Nước sốt rưới từ từ, đảo nhẹ tay – vậy là dĩa gỏi vừa giòn, vừa đậm vị, không bị nát.
Không phải ai cũng ăn cay như người Thái, nên bạn cứ mạnh dạn gia giảm theo gu nhà mình. Gỏi sốt Thái ngon nhất là khi hợp khẩu vị người thưởng thức – đó mới là “chuẩn bài”!
👩🍳 Cách làm:
Đu đủ và cà rốt bào sợi xong, ngâm qua nước đá khoảng 10 phút cho giòn, sau đó để ráo.
Tôm khô ngâm mềm, vớt ra để ráo, có thể giã nhẹ cho tơi.
Cà chua bi bổ đôi, để riêng.
Trộn gỏi:
Cho đu đủ, cà rốt, tôm khô, cà chua vào tô lớn.
Rưới nước sốt vào, trộn đều tay khoảng 2–3 phút cho thấm vị.
Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên, đảo nhẹ lần cuối.
Dọn ra dĩa, có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc rau sống.
Bạn thấy không, cách làm gỏi sốt Thái không hề khó. Chỉ cần bạn nắm được bí quyết pha nước sốt đúng chuẩn và chọn nguyên liệu tươi ngon, thì dù là món nào cũng thành công. Nhà AHAN Thái luôn tin rằng món ngon không nằm ở độ cầu kỳ, mà nằm ở sự chăm chút, chân thành khi nấu.
3. Lưu Ý Khi Làm Gỏi Sốt Thái. Đừng Bỏ Qua Những Điều Nhỏ Mà Quan Trọng!
Gỏi sốt Thái là món khai vị “quốc dân” dễ chiếm được cảm tình của thực khách trong mọi buổi tiệc. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận trong cách chuẩn bị, trộn gỏi hay bảo quản, món ăn dễ bị “tụt mood” – không còn giữ được sự giòn tươi, bắt vị như ban đầu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng từ nhà AHAN Thái giúp bạn nâng tầm cách làm gỏi sốt Thái:
✅ Chú ý đến độ cay – không phải ai cũng ăn được cay như người Thái
Một điểm đặc trưng của gỏi sốt Thái là vị cay nồng của ớt hiểm. Tuy nhiên, trong bữa tiệc đông người, có người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay được thì bạn nên pha nước sốt dịu lại.
👉 Gợi ý: tách riêng phần sốt, để ai thích ăn cay có thể tự thêm ớt tươi hoặc sa tế sau.
✅ Cân đối vị mặn – món khai vị nên nhẹ nhàng, không quá gắt
Một lỗi phổ biến trong cách làm gỏi sốt Thái là dùng quá nhiều nước mắm, khiến món ăn bị mặn chát. Gỏi là món để “mở màn”, nên bạn hãy điều chỉnh vị thật hài hoà – mặn nhẹ, chua ngọt thanh thanh để kích thích vị giác chứ không gây gắt cổ.
Trộn gỏi đúng thời điểm – “gần ăn mới trộn” là quy tắc vàng
Gỏi sốt Thái nên được trộn trước khi ăn khoảng 10 – 15 phút để giữ độ giòn và tươi. Nếu bạn trộn quá sớm, rau củ sẽ mềm nhũn, tôm thịt ra nước làm món ăn mất ngon.
👉 Mẹo: bạn có thể sơ chế hết các thành phần, pha sẵn nước sốt, cho vào từng hộp riêng. Tới giờ dọn tiệc, chỉ cần trộn là xong!
Dùng đồ inox, thủy tinh – không nên đựng gỏi trong đồ nhựa
Chanh, ớt và nước mắm khi kết hợp có thể phản ứng với một số loại nhựa rẻ tiền, gây mùi lạ hoặc mất vệ sinh. Trong cách làm gỏi sốt Thái, bạn nên trộn gỏi trong tô inox hoặc thủy tinh, vừa an toàn vừa giữ được hương vị tự nhiên.
✅ Giữ lạnh gỏi nếu chưa ăn ngay – nhưng đừng để quá lâu.
Nếu bạn cần chuẩn bị trước 1 – 2 tiếng, hãy cho tất cả nguyên liệu vào tủ mát (ngăn mát tủ lạnh, không đông), bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Khi gần ăn mới rưới nước sốt và trộn đều.
Một bữa tiệc vui vẻ không chỉ nằm ở món chính thịnh soạn, mà còn khởi đầu từ một món khai vị ấn tượng. Và gỏi sốt Thái chính là món ăn hoàn hảo để làm được điều đó – nhẹ nhàng mà “thấm”, đơn giản mà cuốn hút.
Cách làm gỏi sốt Thái lại không hề phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, công thức nước sốt chuẩn vị từ nhà AHAN Thái, cộng thêm một chút tinh tế trong khâu chuẩn bị và trình bày – bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một món khai vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại gian bếp của mình.
Vậy thì còn chần chờ gì nữa? Hãy thử ngay cách làm gỏi sốt Thái trong dịp tiệc tùng sắp tới – để thấy rằng chỉ một món gỏi đơn giản, cũng đủ để khiến mọi người trầm trồ, xuýt xoa và ghi nhớ mãi không quên!
AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.
Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Buon Ma Thuot, Vietnam.
Cách Làm Gỏi tôm Thái – Món ăn gây nghiện của ẩm thực xứ chùa vàng.
Gỏi tôm Thái (tên tiếng Thái: “Yum Goong” hoặc “Goong Chae Nam Pla”) là món ăn kết hợp giữa vị chua cay của nước sốt Thái đặc trưng, vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và sự giòn mát từ các loại rau củ. Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà còn gây bão ở Việt Nam thời gian gần đây.
Bạn từng thèm thuồng mỗi lần xem vlog ăn uống của food reviewer Thái Lan? Lại đây Ahan thái chỉ bạn cách làm nè.
Yếu tố làm nên nửa thành công đó là chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu chính:
Tôm tươi: 300g (tôm sú hoặc tôm thẻ đều được, quan trọng là còn sống, chắc thịt)
Tỏi: 3 tép
Ớt đỏ Thái: 3-5 trái (tùy khẩu vị)
Rau mùi (ngò rí): vài cọng
Lá bạc hà: vài lá
Chanh: 2 quả (vắt lấy nước)
Nước mắm Thái: 2 muỗng canh
Đường thốt nốt (hoặc đường cát): 1 muỗng canh
Gừng tươi: 1 lát mỏng
Cà rốt, dưa leo, hành tây: dùng để trộn cùng và trang trí
Bí quyết từ Ahan Thái:Tôm phải là loại tôm tươi, sống hoặc tôm hấp sơ. Nếu sợ ăn sống, bạn có thể trụng tôm qua nước sôi 5-10 giây để giữ độ giòn mà vẫn đảm bảo vệ sinh.
Cách làm gỏi tôm Thái Công thức “ngon bất bại” từ Ahan Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
Cà rốt và dưa leo thái sợi mỏng, hành tây cắt lát mỏng, ngâm đá cho giòn.
Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt Thái thần thánh.
Trong cách làm gỏi tôm Thái, nước sốt chính là linh hồn. Công thức nước sốt Thái của Ahan Thái chuẩn vị nhà hàng:
Giã nhuyễn tỏi, ớt, gừng trong cối.
Cho nước mắm Thái, nước cốt chanh và đường thốt nốt vào, khuấy đều.
Nêm nếm lại theo vị: mặn – ngọt – chua – cay phải hài hòa, nổi bật.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho tôm vào tô lớn, thêm nước sốt và trộn đều trong 2-3 phút để tôm thấm.
Thêm rau củ đã chuẩn bị sẵn vào trộn chung.
Cuối cùng, cho rau thơm vào và đảo nhẹ tay.
Bước 4: Trình bày
Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm rau mùi, bạc hà và vài lát ớt để trang trí.
Ăn ngay khi còn tươi để cảm nhận được độ giòn của tôm và vị sốt bùng nổ.
Những lưu ý quan trọng trong cách làm gỏi tôm Thái.
Không để gỏi quá lâu sau khi trộn vì sẽ bị chảy nước, mất độ giòn.
Nếu dùng tôm sống, hãy sát khuẩn kỹ lưỡng và chọn loại cực kỳ tươi.
Có thể thêm xoài xanh, đu đủ bào sợi để tăng hương vị nếu thích vị chua thanh.
Với Nguyên liệu dễ kiếm, không cầu kỳ dễ làm, phù hợp với mọi nhà. Giữ đúng tinh thần ẩm thực Thái: đậm đà, bùng vị
Dễ biến tấu theo sở thích và nguyên liệu có sẵn.
Ahan Thái thưởng thức vị Thái không cần đi xa!
Sang Thái làm chi? Với công thức cách làm gỏi tôm Thái từ Ahan Thái, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ngon “đậm chất Thái”, vừa ngon, vừa vui, vừa hợp túi tiền.
Hãy thử ngay hôm nay, và chia sẻ cảm nhận của bạn cùng bạn bè, gia đình nhé!
AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.
Cách làm gỏi tôm thái
Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Buon Ma Thuot, Vietnam.
