Cà Ri Xanh Hải Sản Hương vị tươi mới cho bữa ăn thêm sảng khoái.

Cà Ri Xanh Hải Sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước cà ri xanh cay nhẹ, nước cốt dừa béo thơm và hải sản tươi ngọt, tạo nên món ăn đậm đà và được nhiều người quan tâm.

Món Cà Ri Xanh Hải Sản là một trong những “đại diện” tiêu biểu của ẩm thực Thái Lan hiện đại – nơi hội tụ vị cay nhẹ nhàng, mùi thảo mộc tươi mát và sự ngọt tự nhiên từ hải sản. Khác với cà ri đỏ đậm đà và cà ri vàng mang hơi hướng Ấn Độ, Cà Ri Xanh Hải Sản lại mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng, thanh thoát nhưng không kém phần ấn tượng.

Tại Ahan Thái, món Cà Ri Xanh Hải Sản được chế biến theo công thức truyền thống Thái Lan, kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi sạch, cà ri xanh tự làm và sự khéo léo trong nêm nếm để tạo ra món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn có chiều sâu về hương vị.

Nguồn gốc món Cà Ri Xanh Hải Sản – Từ truyền thống đến sáng tạo hiện đại.

Cà Ri Xanh (tiếng Thái: Gaeng Keow Wan) là món ăn có nguồn gốc từ miền Trung Thái Lan, nổi bật với màu xanh tươi mát đặc trưng từ ớt xanh tươi, rau thơm và lá chanh kaffir. Tên gọi “keow wan” nghĩa là “xanh ngọt” – không phải vì có vị ngọt, mà để phân biệt với cà ri đỏ và cà ri vàng có màu sắc đậm hơn.

Ban đầu, cà ri xanh thường được nấu với thịt gà hoặc bò, nhưng khi ẩm thực Thái ngày càng phổ biến và sáng tạo, người ta bắt đầu kết hợp món cà ri xanh với hải sản – từ tôm, mực, ngao cho đến cá hồi – để tạo thành món Cà Ri Xanh Hải Sản hiện đại như ngày nay.

Sự sáng tạo này không làm mất đi giá trị truyền thống, ngược lại còn giúp món ăn lan tỏa mạnh mẽ hơn trong lòng thực khách yêu thích sự mới lạ và thanh vị.

Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái – Giữ vẹn tinh túy, thêm phần độc đáo
Tại Ahan Thái, Cà Ri Xanh Hải Sản được chế biến theo đúng phong cách bản địa nhưng vẫn có những tinh chỉnh nhẹ nhàng để phù hợp với khẩu vị người Việt. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng mỗi ngày, hải sản đảm bảo độ tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Điểm nhấn của món ăn tại Ahan Thái là cà ri xanh tự làm. Đầu bếp của quán không sử dụng cà ri đóng gói sẵn mà tự tay giã các nguyên liệu tươi như: ớt xanh, riềng, sả, vỏ chanh kaffir, hạt thì là, tỏi, hành tím, tiêu trắng… để tạo nên hỗn hợp cà ri xanh có mùi thơm thanh, không nồng gắt như loại công nghiệp.

Điều làm nên sức hấp dẫn của món Cà Ri Xanh Hải Sản.

🌿 Màu sắc tươi mát, thu hút ánh nhìn
Khác với màu đỏ hoặc vàng thường thấy ở các món cà ri khác, Cà Ri Xanh Hải Sản sở hữu màu xanh nhạt tự nhiên, gợi cảm giác thanh mát. Kết hợp cùng màu cam hồng của tôm, trắng của mực và đỏ nhạt từ ớt chuông, món ăn trở nên cực kỳ bắt mắt.

🌶️ Hương vị thanh cay, hậu ngọt nhẹ
Món ăn là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị cay nhẹ từ ớt xanh, vị béo từ nước cốt dừa nguyên chất và vị ngọt thanh từ hải sản. Không quá nồng, không quá gắt – Cà Ri Xanh Hải Sản thích hợp cho cả những người không quen ăn cay.

🦐 Hải sản tươi, giữ trọn độ ngọt
Tôm, mực, ngao đều được sơ chế kỹ, không tanh, không dai. Nhờ được nấu trong nước cà ri chỉ vừa sôi nhẹ, các loại hải sản vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, mềm mọng và thấm đều gia vị.

Cách làm Cà Ri Xanh Hải Sản tại nhà – Thơm ngon như ngoài quán.

Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp để có thể nấu được món Cà Ri Xanh Hải Sản chuẩn vị Thái. Chỉ cần làm theo công thức đơn giản sau, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một bữa ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.

Nguyên liệu:
200g tôm tươi

150g mực ống hoặc mực lá

100g nghêu (tuỳ chọn)

200ml nước cốt dừa nguyên chất

2 muỗng canh cà ri xanh paste (hoặc tự làm)

1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt chuông đỏ

2 lá chanh kaffir, 1 nhánh sả đập dập

Húng quế Thái, tiêu trắng, dầu ăn, muối, đường thốt nốt

Cách làm:
Sơ chế hải sản:
Rửa sạch tôm, mực, nghêu. Khứa nhẹ mực để dễ thấm gia vị.

Xào cà ri:
Phi thơm sả và cà ri xanh paste với chút dầu ăn. Khi dậy mùi, thêm 1/3 lượng nước cốt dừa vào, nấu lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm béo.

Nấu hải sản:
Thêm hải sản, hành tây, ớt chuông vào nồi. Sau đó đổ phần nước cốt dừa còn lại vào, đun nhẹ đến khi hải sản vừa chín tới.

Hoàn thiện:
Nêm muối, đường thốt nốt vừa ăn. Cho lá chanh và húng quế vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức:
Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm chuẩn vị Thái
Luôn chọn hải sản tươi sống, tránh đông lạnh quá lâu

Không nấu quá chín để giữ độ ngọt và mềm

Dùng nước cốt dừa nguyên chất thay vì loại pha sẵn

Tự làm cà ri xanh paste từ nguyên liệu tươi nếu có thời gian

Gợi ý món ăn kèm khi thưởng thức tại Ahan Thái.

Để bữa ăn trọn vẹn hơn khi gọi Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái, bạn có thể kết hợp thêm:

Gỏi xoài cá trê – giúp làm dịu vị cay và kích thích tiêu hóa

Trứng lòng đào sốt me – thêm độ chua ngọt nhẹ nhàng

Cơm trắng hoặc bún tươi – thấm trọn nước sốt cà ri xanh

Xôi xoài lá dứa – món tráng miệng được nhiều người quan tâm

Tại sao bạn nên thử Cà Ri Xanh Hải Sản tại Ahan Thái ít nhất một lần?
Bởi đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực Thái Lan một cách đầy đủ – từ nguyên liệu, cách chế biến đến cách phục vụ.

✔️ Không quá cay, hợp khẩu vị người Việt

✔️ Không dùng phụ gia hay hương liệu công nghiệp

✔️ Nguyên liệu tươi mỗi ngày, chế biến ngay khi gọi món

✔️ Không gian quán ấm cúng, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình

Không cần đi đâu xa, chỉ cần một buổi chiều tan ca, một tối cuối tuần rảnh rỗi bước vào AHAN Thái, gọi vài món yêu thích, là đủ để “no bụng, ấm lòng”.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang, chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái