Cơm Bò Xào Lá Quế Ahan Thái Hương vị Thái cho người sành ăn.

Cơm bò xào lá quế là món ăn đậm đà, cay thơm và rất được yêu thích nhờ hương vị chuẩn Thái, kết hợp hoàn hảo giữa bò mềm, cơm nóng và hương quế nồng nàn.

Ẩm thực Thái từ lâu đã nổi tiếng với sự đa dạng và cân bằng hương vị – ngọt, cay, chua, mặn – hòa quyện một cách đầy tinh tế. Trong những món ăn “quen mà lạ” đó, cơm bò xào lá quế là một lựa chọn hấp dẫn không thể bỏ qua. Không cầu kỳ như lẩu Thái, cũng không nhẹ nhàng như gỏi xoài, món ăn này chính là điểm giao thoa giữa sự mạnh mẽ của thịt bò và hương thơm the cay của lá quế tươi – tạo nên một tổng thể hài hòa và đậm chất đường phố Thái Lan.

Tại Ahan Thái, cơm bò xào lá quế được chế biến theo công thức truyền thống, mang trọn vị cay, thơm, mặn ngọt đặc trưng mà bất kỳ tín đồ món Thái nào cũng mong muốn được trải nghiệm. Từ phần thịt bò tươi mềm được xào trên lửa lớn, đến lớp cơm nóng hổi được dọn kèm theo, tất cả đều khiến thực khách không khỏi xuýt xoa và nhớ mãi sau lần thử đầu tiên.

Vì sao cơm bò xào lá quế lại được nhiều người quan tâm đến vậy?

Thứ nhất, đây là một món ăn có sức hút thị giác rất rõ ràng. Màu nâu sẫm óng ánh của thịt bò được xào cháy cạnh trên chảo, xen lẫn với màu xanh mướt của lá quế tươi, điểm thêm vài lát ớt đỏ nổi bật. Tất cả tạo nên một phần cơm trông vô cùng hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Thứ hai, món cơm bò xào lá quế mang đến trải nghiệm vị giác rất đầy đủ – thịt bò mềm, đậm đà, cay cay nhẹ, hương quế thơm dịu. Vị ngọt tự nhiên từ nước thịt hòa quyện với chút mặn nhẹ của nước mắm Thái và hậu vị cay từ ớt tươi khiến người ăn không cảm thấy ngấy, trái lại càng ăn càng cuốn.

Cuối cùng, cơm bò xào lá quế có thể dùng như một món chính trong bữa trưa, bữa tối, hoặc ăn vội giữa buổi cũng đều hợp lý. Món ăn vừa ngon, vừa chắc bụng – rất phù hợp với nhịp sống bận rộn của giới trẻ hiện đại.

Cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái – Đậm vị Thái, mềm từng thớ thịt.

Điểm đặc biệt khiến món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái được yêu thích chính là ở phần nêm nếm và kỹ thuật xào. Đầu bếp tại quán sử dụng loại bò nhập tươi, ít mỡ, nhiều nạc, thái mỏng vừa ăn. Thịt được ướp với nước tương, dầu hào, chút tỏi băm, đường thốt nốt và một ít nước mắm Thái – vừa đủ để dậy vị nhưng không làm át đi mùi thơm tự nhiên của thịt bò.

Trong quá trình xào, thịt bò được đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ mềm mọng. Khi gần chín thì thêm lá quế tươi, ớt tươi và một ít nước cốt chanh để tạo sự cân bằng vị. Chính nhờ quy trình chế biến cẩn thận, món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái luôn đạt được độ thơm ngon nhất định – không quá khô, không quá cay, nhưng đủ để kích thích mọi giác quan.

Cơm ăn kèm được nấu từ gạo Thái dẻo thơm, nóng hổi, hạt rời nhẹ. Khi chan cùng phần nước sốt bò xào, cơm thấm vị, không khô mà vẫn giữ được độ tơi nhẹ rất dễ ăn.

Chia sẻ bí quyết làm cơm bò xào lá quế tại nhà – đơn giản và đậm đà.

Bạn hoàn toàn có thể làm món cơm bò xào lá quế tại nhà mà vẫn giữ được hương vị gần giống tại Ahan Thái. Dưới đây là công thức đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
250g thịt bò (nên chọn phần bắp bò hoặc nạm)

1 bát cơm trắng nóng (gạo Thái là ngon nhất)

1 nắm lá quế tươi (có thể tìm ở chợ hoặc siêu thị)

1 quả ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi

1 thìa canh nước mắm Thái

1 thìa cà phê đường thốt nốt (hoặc đường vàng)

1 thìa cà phê nước tương

1/2 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Lá quế nhặt sạch, rửa và để ráo. Ớt thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.

Ướp thịt bò:
Trộn thịt bò với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt, tỏi băm và tiêu. Để ướp khoảng 15–20 phút.

Xào bò:
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Thêm lá quế và gia vị:
Khi thịt bò gần chín thì cho ớt và lá quế vào. Đảo nhanh tay trong 30 giây, nêm lại bằng nước cốt chanh cho tròn vị.

Dọn ra dĩa:
Múc cơm trắng ra dĩa, rưới bò xào lên trên. Có thể ăn kèm với trứng ốp la hoặc dưa leo để tăng phần hấp dẫn.

Mẹo giúp món cơm bò xào lá quế thơm ngon như ngoài quán
Thịt bò nên thái mỏng và xào nhanh trên lửa lớn để không bị dai

Lá quế nên cho vào cuối cùng để giữ mùi thơm và độ xanh tươi

Dùng nước mắm Thái hoặc nước mắm nhạt để món ăn có vị chuẩn

Không nên xào quá khô, nên giữ lại chút nước sốt để chan lên cơm

Thưởng thức món cơm bò xào lá quế tại Ahan Thái – Tại sao nên thử?
Bởi món ăn này tại Ahan Thái không chỉ là “phiên bản đường phố” mà là một sự nâng tầm – kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, tay nghề đầu bếp và không gian ẩm thực đậm chất Thái. Mỗi phần cơm bò xào lá quế khi dọn ra đều nóng hổi, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Điểm cộng lớn nhất là món ăn giữ được độ cân bằng tuyệt đối giữa các vị cay – mặn – ngọt – chua. Không quá dầu mỡ, không quá nặng mùi, dễ ăn và phù hợp với mọi độ tuổi.

Nhiều thực khách sau khi ăn tại Ahan Thái đã quay trở lại chỉ để gọi lại món cơm bò xào lá quế – đủ để thấy sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này.

Gợi ý món ăn kèm lý tưởng khi dùng cơm bò xào lá quế
Để bữa ăn thêm tròn vị, bạn có thể gọi thêm:

Canh Tom Yum chua cay – tăng độ kích thích vị giác

Trứng lòng đào sốt me – béo chua nhẹ, ăn kèm cực hợp

Gỏi xoài cá trê chiên giòn – tạo sự cân bằng vị cay và thanh mát

Xôi xoài tráng miệng – kết thúc bằng món ngọt nhẹ nhàng, mát lạnh

Cơm bò xào lá quế – Hương vị Thái Lan gần gũi ngay tại Buôn Ma Thuột.

AHAN Thái Quán đồ thái không hứa hẹn cao sang,chỉ mong được phục vụ bạn bằng tất cả cái tâm và hương vị chân thật nhất của ẩm thực Thái Lan.

📍 Địa chỉ: 127 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. Buôn Ma Thuột
⏰ Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
📱 Hotline: 033 342 5127
🌐 Facebook: Ahan Thai – Quán Đồ Thái BMT
📸 Tiktok: Ahan Thái